China Sichuan Food

Mei divertido vegetariano rápido e saudável com bok choy, ovos e cogumelos shiitake.

Stir-frying vegetable, eggs and meat with staple food is a very popular Chinese cooking method. Incluindo chow fun, chow mei, arroz frito e mei fun frito. Todos esses pratos são extremamente convenientes e rápidos. Mais importante, eles são super deliciosos. São um bom final para os restos de ingredientes do seu frigorífico.

O mais famoso e popular no sul da China é o frito mei fun pode ser “新洲炒米粉”, que também é chamado de frito mei fun ao estilo de Singapura. Em outros lugares da China, nós somos mais livres no que diz respeito a um prato de chow fun.

Cook’s Note

1. Para a maior parte do prato mei fun estilo chinês, recomendamos o macarrão de arroz fino taiwanês (新竹米粉). Você pode tentar pesquisar nas lojas locais asiáticas. Se essa variedade não puder ser encontrada, este pau de arroz vietnamita pode ser um bom substituto. É muito importante saber que o método de cozimento ou tempo pode ser um pouco diferente com base nas marcas. Lembre-se de ler a embalagem primeiro.
2. Compare legumes e carne com muitos tecidos ajudando a absorver os sabores, a própria mei fun fica em branco uniformemente após o cozimento. Especiarias moídas podem colar-se ao macarrão de arroz e torná-los bastante saborosos.

Ingredientes

• 2 ovos
• 2 dentes de alho
• 2 bok choy, cortados em pequenos pedaços
• 2 cogumelos shiitake, cortado em pequenas tiras
• 1/4 pimentão, cortado em pequenos pedaços
• 2 porções de macarrão de arroz fino (50g)
• 2 colheres de sopa. óleo de cozinha
• 1 colher de sopa de molho de soja claro + 1 colher de sopa de molho de soja escuro
• 1/4 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sopa de sal, dividido
• 1/4 colher de sopa de pó de cinco especiarias chinesas ou outra das suas especiarias favoritas

Passos

Pré-abeber o macarrão fino de arroz com água quente até ficar macio. Ou pode cozinhar o macarrão em água quente a ferver, de acordo com as instruções da embalagem (fritar em panela). Transfira para fora e escorra. Bata o ovo com sal numa tigela pequena com uma pequena pitada de sal.

Aqueça em torno de 2 colheres de sopa de óleo de cozinha em wok até ficar bem quente. Despeje o líquido do ovo e quebre em pedaços menores usando pauzinhos ou uma espátula. Transfira os ovos para fora e mantenha o óleo no trabalho.

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Adicionar alho picado, fritar até que fique aromático e depois colocar ingredientes frescos, incluindo cogumelos shiitake, bok choy e pimentos vermelhos. Frite até que esses ingredientes fiquem ligeiramente macios.

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Adicionar a massa de arroz e os ovos. Adicione o molho de soja claro, açúcar, molho de soja escuro e sal. Polvilhe cinco especiarias em pó e misture bem rapidamente.

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5 de 1 voto

>Vegetarian Mei Fun

Tempo de preparação

10 mins

Tempo de cozedura

15 mins

Tempo total

25 mins