Caril de Salmão Indiano
On Novembro 10, 2021 by admin- SHARE
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Caril de Salmão Indiano – Suculento pedaço de salmão fresco cozinhado num molho de caril à base de cebola perfumado que é exactamente o que vai ter. Este caril de salmão em estilo indiano é tão fácil de fazer em casa com apenas algumas especiarias orientais úteis. Limpe-o com arroz branco de grão longo, arroz integral, Quinoa, Chapathi ou Tortilla, tem infinitas possibilidades para fazer este caril de salmão curado o seu próprio!
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Veja o Curry de Salmão à indiana
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Curry de Salmão à indiana
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Há tudo para adorar neste super fácil &Curry de Salmão rápido à indiana! Sabe porquê?
Não é porque este caril de salmão indiano é cremoso ou rico. Este caril é especial porque é caseiro com todos aqueles sabores diários que se combinam para fazer uma refeição reconfortante & refeição ligeira 🙂
A receita de hoje não é cozinha à moda de restaurante, mas sim estilo caseiro onde as especiarias são correctamente equilibradas com a quantidade certa de cebola, tomate & alho.
Não ficará perplexo com sabores avassaladores porque este caril é todo sobre o Salmão & menos sobre os outros ingredientes.
Cozinho-o muitas vezes na minha cozinha.
Na verdade, cozinho salmão muito parecido com este Doi Maach & Peixe Tikka Masala.
Admito honestamente que tenho uma certa fraqueza em relação a este omega 3 carregado, rico em antioxidante, potássio & peixe carregado de selénio.
Salmon definitivamente tem um sabor final & Também é super saudável!
Ama salmão? Compartilhe seus pensamentos nos comentários abaixo.
Se você não é muito de um comedor de salmão, experimente esta receita simples de caril de salmão estilo caseiro.
Salmão-do-Atlântico Frito Frito à rasa primeiro & do que mergulhado num molho de caril à base de cebola + tomate que é ligeiramente alho.
Oh! sim, eu adoro adicionar vagens frescas de alho que são esmagadas suavemente neste caril de salmão indiano.
Guys, não salte o alho, ele adiciona toneladas de sabores a este caril de peixe.
E os sabores surpreendentes das especiarias que ficam lentamente ferventes para dar os melhores sabores de sempre torna esta receita extra especial.
Você também pode fazer este caril de peixe com salmão congelado ou salmão fresco.
Ingredientes da receita indiana de caril de salmão
É exactamente o que vai precisar para o fácil estilo indiano de caril de salmão de hoje:
- Salmão: Fresco ou congelado. Filete ou bife. Escolha um! Para os melhores sabores recomendo o uso de salmão fresco (filé ou bife, à sua escolha).
- Especiarias: Cúrcuma em pó, coentros em pó, cominhos em pó, Cayenne ou pimenta em pó para o calor (é opcional). Se odeia comida picante salte o último ingrediente & se gosta, adicione o quanto quiser 😀
- Cebola: Use cebola branca ou vermelha. Ambos sabem igualmente bem aqui.
- Alho: Você precisa de um pouco mais. Use sempre vagens de alho esmagado (inteiro) para fazer desta receita de caril de salmão ao estilo indiano uma bomba!
- Tomate: Caçar os mais suculentos da cidade. Eu adoro usar tomates de caule.
- Óleo: Cozinha-o em qualquer óleo que prefiras. Eu escolhi ir com azeite extra-virgem.
Qual é o melhor salmão para usar no caril de salmão indiano?
O melhor salmão é sempre o salmão fresco & o selvagem apanhado. Usei isso mesmo para fazer esta receita rápida & receita fácil de Salmão.
Pode usar o Salmão selvagem do Atlântico, King, Sockeye ou Pink Salmon.
Ainda não tentei fazer este caril com as outras variedades de Salmão como Coho & Chum. Nós não os apanhamos onde vivemos!
Se você for capaz de ver o Salmão Rei (Chinook) agarrá-lo por todos os meios. É o mais gordo e saboroso entre todos os salmões disponíveis – uma carne muito rica, suave e sedosa, cujo sabor é inesquecível.
Se não conseguir encontrar algumas boas variedades de salmão selvagem apanhado do que fazer esta receita com salmão selvagem apanhado congelado.
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Posso usar Salmão congelado para cozinhar este Caril de Salmão Indiano?
Sim, pode usar Salmão congelado se não conseguir gerir peixe fresco. Eu recomendaria escolher o salmão congelado selvagem para os melhores sabores.
Quanto tempo você pode armazenar o caril de salmão indiano no frigorífico?
Este caril de salmão indiano mantém o produto por 4 dias no frigorífico quando o armazena num recipiente hermético.
Quando estiver pronto para servir, aqueça-o no microondas durante 2 minutos. Você pode decorá-lo com algumas folhas de coentro frescas picadas & espremer algumas gotas de suco de limão.
Servir ideias
Gostamos tanto deste caril de salmão porque combina muito bem com tantas coisas diferentes como arroz branco de grão longo, arroz marrom, quinoa branca, tortilha, Chapathi.
Só algumas fatias de cebola vermelha picante na lateral com alguns calços de limão ou lima faz com que este caril de peixe salmão tenha o melhor sabor.
9 Dicas para fazer o melhor caril de salmão indiano
- Salmão fresco é o salmão certo aqui: Compre fresco, se tiver essa opção. O salmão congelado deve ser o seu último recurso. Adoramos as variedades capturadas selvagens, elas definitivamente sabem muito melhor do que as cultivadas na fazenda. Você pode usar bife de salmão ou filete.
- Fritar o peixe: Fritar o peixe com uma pitada de açafrão em pó & sal vai bloquear o suco do peixe & fazer com que tenha um sabor espectacular. Não salte este passo mesmo que esteja com pressa 😉
- Não fritar em demasia o peixe: Isto é tão importante como o ponto acima. Fritar demais o peixe vai torná-lo tão rígido e emborrachado que será completamente impenetrável ao molho de caril. Não queremos que isso aconteça aqui nesta receita pelo menos 😀 Queremos peixe macio que absorva o molho de caril com prazer para ficar mais tenro, suculento & cheio de sabor!
- Frite as cebolas apenas até coxear & Macio: Fritar cebolas em excesso irá alterar completamente o sabor desta receita de caril de salmão estilo indiano.
- O alho é a chave para todas essas notas certas: Não perca o alho & adicione-o apenas esmagado. Você pode esmagar as vagens do alho pressionando com a parte de trás da faca.
- O cominho em pó acrescenta magia aqui: Nunca penses em saltar. O sabor terroso do cominho faz um molho de caril extremamente bom que é perfeito para o peixe gordo Salmão.
- Saltear até à fase de escorrimento do óleo: O calor deve ser médio baixo & você precisa de fazer um pouco de refogado aqui. Acho que saltear ou bhuna (como nós chamamos em hindi) é apenas uma parte vital da cozinha indiana. Os sabores complexos aprofundam & desenvolve-se com cada pedaço de refogado. Você segue um atalho, você se apressa & você vai acabar com caril de sabor medíocre.
- Mantém o calor baixo: A refogação das masalas & a refogar o molho é feita em lume médio e baixo. Não se sinta tentado a aumentar o lume & acelerar o lume. O sabor do caril de peixe mudará completamente.
- Use o mesmo wok + óleo de peixe frito: Cozinhe o resto do caril na mesma wok que fritou o salmão & use também o peixe frito que sobrou do óleo. Este é aquele pequeno truque secreto que vai transformar o seu caril de salmão indiano em algo tão irresistivelmente bom! 😉
Pro Dica: Fritar o salmão para obter os melhores sabores. Vai absorver a quantidade certa de sumo de caril com sabor & tornar-se extremamente tenro & saboroso.
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7 Benefícios para a saúde do salmão não deve faltar
Salmão é um peixe do mar gordo que é um dourado saudável meu e você não deve perder a sua beleza de qualquer maneira 🙂
Consumindo 2 porções (por semana) deste delicioso & peixes versáteis irão fornecer-lhe todos os nutrientes necessários & mantê-lo em boa saúde. (Originário da Healthline.)
- Rico em ácidos gordos Ómega 3 : A 3,5 onças ou 100 gms de salmão selvagem capturado contém 2,6 gms de cadeia longa de ácidos gordos Ómega 3.
- Uma excelente fonte de proteínas. A 3.5 ounce Salmon é carregado com 22-25 gms de proteínas.
- Uma excelente fonte de vitamina B. A vitamina B ajuda a melhorar o coração & saúde cerebral, controla a inflamação & é muito necessária para produzir energia.
- É uma excelente fonte de Potássio que ajuda a controlar a pressão arterial & reduz o risco de acidente vascular cerebral. Uma quantidade equivalente de Salmão contém ainda mais potássio do que a Banana.
- É uma excelente fonte de Selénio. Este mineral traço ajuda na saúde óssea, e ajuda aqueles com doenças da tiróide. Uma dose de 3,5 onças ou 100 gms de Salmão fornece 59-67 % da IDR de Selénio.
- É rico em Antioxidante conhecido como Astaxantina. Este antioxidante é acreditado para ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, reduzindo o colesterol LDL mau & aumentando o colesterol HDL bom. A astaxantina não só ajuda na saúde do coração, mas também ajuda a impulsionar o cérebro, sistema nervoso & saúde da pele.
- pode reduzir o risco de doenças cardíacas. Uma dose equilibrada de salmão aumenta os ácidos gordos ómega 3, reduz o ácido gordo ómega 6 & triglicéridos.
Cortesia: Healthline, uma fonte surpreendente de todos os benefícios para a saúde do salmão.
Como fazer curry de salmão indiano?
Passos em palavras abaixo das figuras
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Como fazer curry de salmão indiano?
- Fritar o Salmão com pouco salmão
lavar os pedaços de salmão & dar-lhes uma palmadinha. A seguir, bata com uma pitada ou duas de curcuma em pó + sal & frite-os em lume médio-alto até ficarem ligeiramente dourados de ambos os lados. Reserve num prato limpo.
- Refogue as cebolas cortadas em rodelas
Utilize o óleo de peixe frito + o mesmo wok para cozinhar o resto do molho de caril. Liberte as cebolas cortadas em óleo moderadamente quente & frite-as em lume brando até ficarem apenas coxas & macias. Você pode adicionar sal para acelerar o processo & você também pode cobrir um cozinheiro por alguns segundos para tornar as cebolas macias rapidamente.
- salteie o alho + as pimentas
Próximo, adicione as vagens inteiras de alho esmagado + as pimentas à wok & salteie-as juntamente com a cebola até que o alho fique ligeiramente macio.
- Saltear os tomates
Adicionar os tomates finamente picados & salteá-los até ficarem macios, esmagando-os constantemente com a sua espátula. Cubra & cozinhe durante alguns minutos para acelerar o processo.
- Adicione as especiarias & salteie
Misturar nas especiarias & salteie em lume brando até ficar apenas perfumado. Deve levar cerca de 2 mins.
- Adicionar água + ferver o molho de caril
Adicionar água quente para melhores sabores & uma fervura rápida. Cubra &Ferva o molho em lume brando a médio, durante 2-3 min.
- Adicionar o peixe a ferver em lume brando & Servir imediatamente
Adicionar o salmão frito raso ao molho de caril. Dê-lhe uma fervura rápida durante cerca de 1-2 mins.& sirva imediatamente. Pode guarnecer com folhas de coentros picadas. Aprecie!
Ansia por mais Salmão Receita? Verifique estas do FOODIES TERMINAL.
Caril de salmão indiano
Pino da receita de impressão
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Ingredientes
- ▢ 1,02 kg de filete de salmão feito em pedaços (462,66 gms)
- ▢ 1 cebola grande finamente cortada
- ▢ 8 vagens de alho esmagado
- ▢ 1.5 tomates grandes finamente picados
- ▢ 1/4 colher de chá de curcuma em pó
- ▢ 1 colher de chá de cominhos em pó
- ▢ 1/2 colher de chá de coentros em pó
- ▢ 1/2 colher de chá de colorau ou Deggi Mirch ou Kashmiri Red Chili Pó (opcional)
- ▢ 4 Guloseimas verdes (opcional)
- ▢ 1/2 copo Azeite (use óleo de mostarda se preferir)
- ▢ Sal (a gosto)
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Instruções
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Cortar o peixe em pedaços de acordo com sua preferência, eu fiz em 4 pedaços grandes. Retire as escamas & lave-as várias vezes sob água corrente da torneira. Seque-as com a ajuda de papel toalha.
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Próximo, borrar os pedaços de peixe com uma pitada ou duas de açafrão-da-terra + sal e deixe-os de lado.
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No aquecimento intermediário, aqueça uma wok ou frigideira em fogo médio-alto e adicione cerca de 2 colheres de sopa de óleo.
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Quando o óleo ficar moderadamente quente, libere suavemente os peixes para o óleo.& frite-os até ficarem levemente dourados de ambos os lados. Deixar de lado os peixes fritos rasos.
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No mesmo óleo & o mesmo wok liberta as cebolas cortadas & saltear em lume brando até coxear & amolecer. Adicione sal para acelerar o processo.
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Quando as cebolas estiverem todas coxas adicione as vagens de alho esmagadas + pimentas verdes & refogue por mais 2-3 minutos ou até que o alho esteja ligeiramente mole.
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Agora, adicione os tomates picados & refogue até que os tomates estejam completamente pastosos & o óleo começa a deixar os lados da wok. Cubra & cozinhe para acelerar o processo.
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Próximo, adicione as especiarias & misture bem. Saltear durante 1-2 minutos até as masalas estarem ligeiramente perfumadas. Não refogue muito. pare neste ponto.
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Agora, adicione a água morna ao wok & misture tudo bem. Cubra & deixe em fogo brando por 3-4 minutos.
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Próximo, adicione os peixes de salmão fritos ao molho de caril e cubra e deixe em fogo brando por mais 1-2 minutos. Sirva imediatamente. Aproveite!
Notas
- Copo de medição utilizado, 1 copo = 240 ml & 1 colher de chá = 5 ml
- Recomenda-se servir o caril de salmão indiano imediatamente para obter os melhores sabores. Os pedaços de salmão vão embeber a quantidade certa de molho de caril & tornar-se tenros & suculento.
- Não cozinhe MAIS o salmão no molho de caril. Cubra & Deixe-os em lume brando durante exactamente 1-2 minutos. Qualquer coisa para além deste tempo fará com que os pedaços de peixe fiquem empapados & o salmão perderá o sabor.
- Eu tenho 4 pedaços grandes de 1,02 libras ou 462 gms de filete de salmão. E era perfeito para 4 pessoas. Mas, você faz mais pedaços do filete se você decidir ir para pedaços pequenos ou você pode até ir para fatias grandes & fazer apenas 3 pedaços. A escolha é sua. Você também pode usar bifes de salmão.
- Se você odeia comida apimentada salte as pimentas verdes + a pimenta vermelha em pó & use pimentão ou pimenta vermelha kashmiri em pó em vez disso.
- Para um sabor extra & ponche esprema apenas algumas gotas de sumo de limão no caril de salmão indiano & atire algumas folhas de coentro picadas frescas.
Nutrição
Pine-o para mais tarde!
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