Caril de frango japonês com molho S&B Golden Curry mix – uma receita simples

>

Há um par de molhos que são bons para estocar no armário da comida para uma refeição rápida e saborosa, e se você quiser cozinhar caril japonês (aka kare raisu), então S&B Golden Curry mixs são um dos meus favoritos. Eles são como cubos de caldo, e vêm em três pontos fortes: suave, meio quente (como acima) e quente. Eu estou usando o meio quente abaixo, pois parece fornecer o melhor equilíbrio para o caril de frango. Eles também são estocados em vários supermercados, incluindo Sainsbury’s e Waitrose. Se eles não o têm na sua loja local, então você pode até comprá-lo na Amazon.

Você não precisará adicionar nenhum outro aroma ou tempero ao curry – os cubos são tudo que você vai precisar. Há instruções claras na caixa sobre como usar a mistura do molho, embora os tempos de cozedura sejam um pouco vagos. O meu favorito para fazer com a mistura do molho é um caril de frango com cenouras, batatas e ervilhas de jardim (muitas vitaminas)!

O seguinte serve 2-3 pessoas (mais perto de 3), e vai precisar de cozinhar algum arroz separadamente. O tempo total de cozedura é de cerca de 30 minutos, e a preparação é muito simples, pois não precisa de cortar nenhum dos ingredientes em pedaços muito finos.

Ingredientes
300-350g de filete de peito de frango
1 batata grande
1/2 uma cebola
1 cenoura
1 colher de sopa de vinho de arroz shaoxing (opcional)
150g de ervilhas de jardim
2 cubos de caril

>

Também vai precisar de um fio de óleo e um pouco de água.

Passo 1: corte o filete de peito de frango em cubos de cerca de 1 polegada de diâmetro e reserve.

Passo 2: descasque e corte as batatas em pedaços de cerca de 1 polegada de diâmetro também. Mergulhe isto em água fria para remover qualquer excesso de amido.

Passo 3: corte a cebola em pedaços grandes (não é necessário cortar em cubos) e reserve também. Descasque e corte a cenoura em secções de cerca de 1cm de diâmetro, depois cortada pela metade.

Passo 4: aqueça um pequeno fio de óleo numa frigideira, depois, uma vez a ferver, adicione a cebola à frigideira. Frite até começar a dourar (deve levar 1-2 minutos).

Passo 5: adicione o frango à frigideira. Frite até que o exterior não fique mais rosado, depois adicione o traço de opção de vinho de arroz. Continue mexendo por mais um minuto.

>

Passo 6: adicione as batatas (depois de drenar a água) e as cenouras à panela, mexa e achate na panela.

Passo 7: adicione água para que o frango e a cenoura fiquem cobertos, depois vire em fogo brando e deixe ferver durante 20 minutos com a tampa colocada.

Passo 8: as batatas e as cenouras devem agora estar macias. Adicione as ervilhas à panela e mexa durante 1-2 minutos.

Step 9: agora adicione os dois cubos de caril e deixe cozer durante mais 5 minutos. Continue mexendo até dissolverem e o caril engrossar. Agora está feito e pronto a servir, por isso é só colocar o caril num prato com arroz de lado!

É também delicioso uma vez reaquecido, tão perfeito para fazer uma porção extra para o almoço do dia seguinte.

Se já provou o molho antes, então qual é o seu favorito?

Siga @blenderbasil

>