Carboidratos e Diabetes

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Carboidratos e Açúcar no Sangue

Cuidar com os níveis de açúcar no sangue significa observar o que você come, além de tomar remédios como insulina se você precisar. O seu médico pode também ter mencionado que deve manter um registo da quantidade de hidratos de carbono (hidratos de carbono) que come. Mas o que são exactamente hidratos de carbono e como afectam o seu açúcar no sangue?

Os alimentos que ingerimos contêm nutrientes que fornecem energia e outras coisas que o corpo precisa, e um destes é hidratos de carbono. As duas principais formas de hidratos de carbono são:

1. açúcares como a frutose, glicose e lactose
2. amidos, que são encontrados em alimentos como vegetais ricos em amido (como batatas ou milho), grãos, arroz, pães e cereais

O corpo quebra ou converte a maioria dos hidratos de carbono em glicose. A glicose é absorvida pela corrente sanguínea, e com a ajuda de uma hormona chamada insulina viaja para as células do corpo onde pode ser usada para energia.

As pessoas com diabetes têm problemas com a insulina que podem causar o aumento dos níveis de açúcar no sangue. Para as pessoas com diabetes tipo 1, o pâncreas perde a capacidade de produzir insulina. Para pessoas com diabetes tipo 2, o corpo não pode responder normalmente à insulina que é feita.

Os carboidratos podem fazer parte de uma dieta saudável

Porque o corpo transforma os carboidratos em glicose, comer carboidratos faz com que os níveis de açúcar no sangue aumentem. Mas isso não significa que você deve evitar os carboidratos se você tem diabetes. Os hidratos de carbono são uma parte saudável e importante de uma dieta nutritiva.

alguns hidratos de carbono têm mais benefícios para a saúde do que outros, no entanto. Por exemplo, alimentos integrais e frutas são escolhas mais saudáveis do que doces e refrigerantes porque fornecem fibras, vitaminas e outros nutrientes.

Fibra é importante porque ajuda a sentir-se cheio e mantém o seu sistema digestivo a funcionar correctamente. Na verdade, comer muita fibra pode até mesmo ajudar a retardar a absorção do açúcar pelo organismo quando ingerido junto com o açúcar no mesmo alimento. Todos precisam de fibra, e a maioria das pessoas não tem o suficiente. Alguns peritos pensam que os povos com diabetes devem comer mais fibra do que os povos sem diabetes para ajudar controlar o açúcar de sangue.

Alimentos do sugary, como o refrigerante e o doce, não têm geralmente a fibra e contêm tipicamente “calorias vazias”. Isso significa que eles têm calorias, mas pouco valor nutricional, e comer muitos deles pode deixar pouco espaço para alimentos saudáveis. Comer demasiados alimentos com calorias vazias também pode tornar uma pessoa mais propensa a ter excesso de peso ou ser obesa. Estes alimentos também podem causar cáries dentárias.

Balançar os seus hidratos de carbono

Depois de comer alimentos que contenham hidratos de carbono, o seu açúcar no sangue sobe. No que diz respeito ao controlo da sua diabetes, o seu objectivo é equilibrar a insulina no seu corpo e o exercício que faz com os hidratos de carbono que ingere. O equilíbrio entre insulina, atividade física e ingestão de carboidratos mantém seus níveis de açúcar no sangue em uma faixa saudável.

O acompanhamento de um plano de refeição ajuda a manter o controle da ingestão de carboidratos. Você e a sua equipa de cuidados de saúde da diabetes irão elaborar um plano de refeições que inclui orientações gerais para a ingestão de hidratos de carbono. O seu plano de refeições terá em conta a sua idade, tamanho, objectivo de peso, nível de exercício, medicamentos e outras questões médicas. O plano de refeições também incluirá os alimentos que gosta de comer – por isso informe a sua equipa de saúde sobre quais são.

Se não tiver a certeza de quantos hidratos de carbono um alimento contém, verifique o rótulo ou pergunte ao seu médico ou nutricionista. Verifique também os rótulos dos alimentos dietéticos antes de comer, porque estes produtos podem ter pouca gordura, mas podem conter açúcar extra. Ao fazer um acto de equilíbrio com hidratos de carbono, exercício e insulina, pode manter o seu açúcar no sangue na linha e ainda desfrutar de uma boa alimentação.