California Rockfish – FreshCatch

The Details

Chilipepper rockfish são peixes rochosos de profundidade comuns que os nossos barcos que operam com um sistema de arrasto capturam frequentemente. Estes peixes de rocha têm uma bela pele vermelha (daí o nome) e uma bela carne em flocos, suave e firme que adoramos usar para tacos e peixe e batatas fritas!
Viajam em grandes cardumes e alimentam-se de pequenos crustáceos, pequenas lulas, ou pequenos peixes como anchovas, pescada jovem, e pequenas sardinhas. Eles amadurecem rapidamente, reproduzem-se em grandes volumes, e dão à luz crias vivas como muitos peixes-rocha.

Vantagens para a saúde

Ácidos gordos Omega-3

Uma porção de 149 gramas de rockfish cozido contém 355 miligramas de ácido docohexaenóico, ou DHA, e 159 miligramas de ácido eicosapentaenóico, ou EPA. DHA e EPA são ácidos graxos de cadeia longa ômega-3 encontrados em frutos do mar. De acordo com o Departamento de Saúde e Serviços Humanos, adultos saudáveis devem consumir em média 250 miligramas de uma combinação de DHA e EPA por dia para reduzir o risco de doenças cardíacas. Mulheres grávidas devem consumir DHA e EPA para melhorar o crescimento fetal.

Vitamina D

Cada dose de 149-gramas de rockfish fornece 6,9 microgramas de vitamina D, ou 46 por cento do valor diário. A vitamina D é um nutriente essencial para construir e manter a densidade mineral óssea, porque ajuda o seu corpo a absorver o cálcio dos alimentos. O peixe-rocha está entre as poucas fontes naturais de vitamina D, que é encontrada em óleos de peixe e gemas de ovos, de acordo com o Departamento de Saúde e Serviços Humanos. Você também pode obtê-lo de alimentos fortificados, como o leite fortificado, e a pele saudável pode sintetizar a vitamina D quando você obtém exposição adequada ao sol.

Nutrientes Adicionais

O tamboril fornece 696 miligramas de potássio em cada porção de 5 onças. O potássio ajuda a prevenir a hipertensão arterial, e o rockfish está entre as principais fontes alimentares, de acordo com o Departamento de Saúde e Serviços Humanos. Os adultos saudáveis devem receber pelo menos 4.700 miligramas por dia. A porção de 5 onças de peixe tem 113 miligramas de sódio, ou 5% da quantidade máxima recomendada de 2.300 miligramas por dia para este mineral. O tamboril é uma boa fonte de fósforo, magnésio e colina.