Cajun Shrimp and Rice
On Novembro 20, 2021 by adminAs an Amazon Associate I earn from qualifying purchases.
Este prato de camarão e arroz com certeza vai se tornar um sucesso em sua casa.
Cajun Estilo camarão e arroz
Se você adora combinações de camarão e arroz, esta é uma que vai derrubar suas meias.
O engraçado desta receita é que não é tanto o camarão que é espectacular, na verdade é o arroz que rouba o espectáculo aqui.
Na verdade, esta mistura de arroz é tão boa, que talvez queira saltar o camarão e servi-lo por si só. É satisfatório e carregado de legumes. E carregado com todo este bom material, vai deixá-lo cheio e satisfeito.
Substituições fáceis
Não se preocupe se não tiver nenhum camarão à mão. Esta receita é perfeita para qualquer substituição de carne ou aves.
Sobra de carne e aves também funcionam bem. Basta atirar as sobras de carne na panela de arroz durante os últimos 5 minutos de cozimento.
Para carne fresca, você pode refogar isso em uma frigideira com um pouco de óleo ou manteiga até que esteja cozida. Depois basta colocá-lo em cima do arroz quando o servir.
E outro bom ponto aqui é que você realmente não precisa de nenhuma carne. A estrela deste programa é o arroz e é bastante satisfatório por si só. Você não vai sentir falta da carne.
No Meat?
Como eu disse acima, o arroz é bom o suficiente para satisfazer sem qualquer adição de carne, aves ou frutos do mar.
E isto também funciona para uma refeição vegetariana ou vegana.
Para uma refeição vegetariana, basta substituir o caldo de galinha por um bom caldo de vegetais. Para uma refeição vegana, faça o mesmo que para uma refeição vegetariana, excepto use um azeite muito saboroso ou manteiga vegana em vez de manteiga normal.
Para o melhor sabor, eu uso arroz de jasmim. Acrescenta muito mais a este prato. O basmati também funciona bem, mas se tudo o que você tem é arroz branco regular de grãos longos, use isso. Ainda terá um sabor maravilhoso.
A Receita
Cajun Shrimp and Rice
Ingredientes
- 1 lb de camarão descascado e desfiado
- 3 tbs de manteiga sem sal dividida
- 1 tbs de tempero de Cajun ver NOTAS
- 1 tbs de alho picado
- 1 raspa de limão e sumo
- 1 tbs de salsa fresca picada, opcional
Arroz:
- 3 tbs de manteiga sem sal
- 1 cebola grande picada
- 1/2 copo de aipo picado
- 1/2 copo de pimentão picado
- 1 tbs de alho picado
- 1 copo de arroz jasmim preferido
- 1 1/2 copo de caldo de galinha baixopreferido de sódio
- 1 colher de chá de tempero Cajun
Instruções
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Para arroz, derreter manteiga em fogo médio em uma panela grande. Adicione o aipo, a cebola, o alho e o pimentão. Refogue durante cerca de 5 minutos, ou até ficar macio. Não deixe dourar. Mexa o tempero Cajun.
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Adicione o arroz e mexa até que o arroz esteja levemente torrado. Acrescente o caldo de galinha, deixe ferver, depois reduza o calor e cubra. Cozinhe durante 10-15 minutos, até que o líquido seja absorvido. Ferva com um garfo, depois cubra, reserve e mantenha quente
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Para o camarão, derreta 2 colheres de sopa da manteiga em fogo médio-alto numa frigideira grande e pesada. Polvilhe o camarão com o tempero Cajun.
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Adicionar o camarão e cozinhar até dourar de cada lado; cerca de 5 minutos para o camarão grande. Adicione o alho e cozinhe apenas até o alho ser aromático; cerca de 30 segundos.
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Remova a frigideira do lume e adicione o sumo de limão e a raspa, atirando para o pêlo. Adicione a 1 colher de sopa restante da manteiga, jogando o camarão na manteiga derretida.
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Serve imediatamente sobre o arroz.
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Top com a salsa picada, se estiver usando.
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