Café gelado
On Outubro 1, 2021 by adminAustráliaEditar
Na Austrália, café gelado é leite com sabor a café e muito açúcar adicionado. O café gelado está normalmente disponível como uma bebida pré-embalada, pronta para consumo ou estilo café, que é normalmente coberto com sorvete e nata batida. A bebida também pode incluir xarope, creme, cacau em pó ou grãos de café. O estilo café é algo como um milkshake sem mistura. Algumas variedades comerciais de café gelado são feitas de café instantâneo ou café expresso, enquanto outras contêm apenas aroma de café. O café gelado tem sido vendido comercialmente na Austrália desde o final do século 19 na forma de xarope, um exemplo disso é o Bushells Coffee And Chicory Essence.
Na Austrália do Sul, o Farmers Union Iced Coffee ultrapassou a Coca-Cola e é uma das maiores marcas do estado. A marca está disponível em outros estados. Pauls “Territory’s Own” Iced Coffee é muito popular no Northern Territory e Norco Real Iced Coffee é grande no Northern New South Wales e South East Queensland. Outras variedades de café gelado incluem Breaka, Big M, Brownes Chill, Moove, Masters, Dare, Max, Fleurieu ice coffee, Rush, Oak e Ice Break.
CanadaEdit
No Canadá, a popular cadeia de café Tim Hortons vende cappuccinos gelados, conhecidos localmente como Ice Cappuccinos. A cadeia também introduziu recentemente o tradicional café gelado em seu menu canadense, além de seu menu dos EUA. Outras cadeias de fast-food e de bebidas também fornecem café gelado. Um estudo realizado em junho de 2016 pela empresa de pesquisa NPD descobriu que a popularidade das bebidas de café gelado havia aumentado cerca de 16% no mesmo período do ano anterior.
ChileEdit
No Chile, o café gelado é chamado de café helado (café gelado). É muito popular no verão. O café helado é composto de café expresso, ou café em pó. O gelado é adicionado ao café, bem como aditivos açucarados como baunilha, canela, ou doce de leite. O café gelado é apreciado durante o verão, no café da manhã e nas festas. O topo do café gelado chileno também pode ser chantilly, e nozes picadas.
ChinaEdit
A técnica “Tak” envolve deixar o café esfriar até a temperatura ambiente durante um número de horas, e depois adicionar gelo. Uma variante engarrafada deve ser disponibilizada.
Czech RepublicEdit
No Czechia o café gelado é chamado de “Ledova Kava”.
GermanyEdit
Na Alemanha existem diferentes tipos de Eiskaffee (café com gelado). A forma mais difundida é uma bebida de leite aromatizada semelhante ao café gelado australiano, disponível em cafetarias alemãs e em Eisdielen (sorveterias). Consiste em café filtrado, preparado a quente e refrigerado com gelado de baunilha e chantilly em cima. No entanto, este tipo de café gelado raramente está disponível nos supermercados alemães. A forma mais difundida de café gelado nos supermercados é uma versão em lata de uma variedade de marcas com sabores diferentes, como Cappuccino e Espresso. Este café gelado é muito semelhante ao café gelado em lata no Reino Unido e no caso de algumas marcas (particularmente Nestlé) na verdade o mesmo produto.
GreeceEdit
Na Grécia, uma bebida popular de café gelado é frappé, feita de café instantâneo (geralmente Nescafe), água e, opcionalmente, açúcar usando uma batedeira elétrica ou um agitador para criar espuma. Os cubos de gelo e, opcionalmente, o leite são adicionados. O frappés tornou-se conhecido fora da Grécia como resultado dos Jogos Olímpicos de Verão de 2004 em Atenas. Frappés tornou-se muito popular em Chipre e na Roménia.
Outras bebidas populares de café gelado na Grécia incluem o freddo cappuccino, coberto com espuma de leite frio, aphrógala (grego: αφρόγαλα), e o expresso freddo, uma dose dupla de expresso misturado com cubos de gelo e servido sobre gelo.
IndiaEdit
O café gelado na Índia normalmente consiste em café instantâneo misturado com leite frio/congelado num liquidificador, produzindo um batido fino, com sabor a café ou frequentemente misturado com gelado de baunilha para uma consistência mais espessa. Os sul australianos, especialmente em Adelaide, também são conhecidos por esta bebida. Uma versão mais sofisticada é popular nas cadeias de bares de café espresso Barista e Cafe Coffee Day. Esta é feita com uma dose de expresso e leite frio, semelhante a um latte.
ItáliaEdit
Na Itália, a empresa Nestlé introduziu o café Frappé sob a sua linha Nescafé Red Cup, com o nome Red Cup Iced Coffee. Muitos bares de café italiano servem “caffè freddo”, que é um café espresso direto guardado em um freezer e servido como gelado. Na região do Salento da Apúlia, este foi aperfeiçoado com a preparação do expresso fresco, adicionando a quantidade desejada de açúcar e, finalmente, vertendo-o num copo de whisky cheio de cubos de gelo antes de ser servido, conhecido como Caffè in ghiaccio, ou café em gelo. O Affogato (expresso derramado sobre uma bola de gelado de baunilha ou sorvete) também é servido, normalmente como sobremesa. O “Caffè shakerato” também é comum no verão: os bares o servem a partir de café duplo, açúcar de cana, vários cubos de gelo misturados em um shaker.
JapanEdit
No Japão, o café gelado (アイスコーヒー, aisu kōhī) é bebido desde Taishō período (por volta dos anos 20) em cafetarias. É servido com xarope de goma e leite. O chá frio já era popular, por isso era natural beber café frio. O café de cerveja fria também é comum no Japão, onde é conhecido como café holandês (ダッチ・コーヒー, dacchi kōhī), devido ao histórico comércio de café holandês da Indonésia. Em 1969, o UCC Ueshima Coffee lançou o café em lata, que o tornou disponível em toda parte. Hoje, o café líquido em lata é consumido tanto frio como quente.
PhilippinesEdit
O café gelado também é popular nas Filipinas, e é servido em vários cafés. As principais cadeias de cafés das Filipinas incluem Figaro Coffee, Starbucks Coffee, Bo’s Coffee, Fiorgelato Cafe e Coffee Bean Tea Leaf. Para uma versão mais elaborada, uma colher de sorvete é adicionada no topo. Há também o café pronto para beber em latas.
O café gelado embalado está ganhando destaque nas lojas, apresentando marcas tanto estrangeiras como nacionais. Por exemplo, o café gelado (Nadeccino) foi introduzido por uma empresa leiteira chamada NADEC, e as versões em pó são introduzidas como uma inovação de produto notável por uma crescente marca de café chamada Cofique, desenvolvida por uma multinacional de alimentos chamada Goody.
SloveniaEdit
Na Eslovénia, o café gelado é chamado de “ledena kava”. É servido em cafés e restaurantes em todo este minúsculo estado alpino. Mais popular durante o verão do que no inverno. A Ledena kava é composta por café expresso duplo, gelado de baunilha, chantilly, amêndoa ou flocos de chocolate e waffle. A marca mais popular de café Barcaffè está a vender café gelado Prestige em todos os supermercados. O café gelado é normalmente preparado em casa durante os verões e servido tipicamente como um deserto.
Sri LankaEdit
No Sri Lanka Café gelado servido em eventos especiais e casamentos tipicamente à tarde. O café gelado do Sri Lanka continha um pouco de aguardente para dar-lhe um sabor distinto.
TailândiaEditar
O café gelado tailandês é feito com café preto forte, adoçado com açúcar, creme de leite (ou meio e meio) e cardamomo, e rapidamente resfriado e servido sobre gelo. Algumas variações são fabricadas usando café expresso. O café gelado tailandês pode ser servido com chantilly em cima para um efeito em camadas, e guarnecido com canela, baunilha ou anis. É um item comum no menu dos restaurantes tailandeses.
United StatesEdit
Longo popular entre os entusiastas do café nos EUA, o café gelado está rapidamente ganhando popularidade entre o público consumidor em geral, como evidenciado pelo fato de estar disponível em franquias de alimentos em massa e vendido engarrafado em mercearias. O café gelado é preparado de muitas maneiras diferentes, incluindo o café de cerveja fria e o café gelado convencional.
O café gelado pode ser feito a partir de café de cerveja fria, onde as borras de café são embebidas durante várias horas e depois coadas. Antes da comercialização das cervejeiras frias, os consumidores tomavam o assunto em suas próprias mãos, preparando um café gelado, deixando de molho o café moído e a chicória com água. No dia seguinte, as borras seriam filtradas. O resultado era um concentrado de café muito forte, que era misturado com leite e adoçado. Esta forma mais doce e cremosa de café gelado é o tipo comumente encontrado em Nova Orleans, Louisiana, em cadeias locais de café como a CC’s Coffee House.
Muitos varejistas de café simplesmente usam café de café quente em suas bebidas de café gelado. A Starbucks usa especificamente o método de dupla força no qual o café é feito quente com o dobro da quantidade de borra. Com este método, o gelo derretido não dilui a força e o sabor do café. Ao contrário do processo de café frio, este método não elimina a acidez inerente ao café quente.
Bebidas de café frio como Frappuccinos são pré-fabricadas, pré-doçadas e tipicamente estáveis na prateleira.
Muitas pessoas frequentemente colocam leite em seu café gelado e recentemente, alternativas ao leite como o leite de amêndoa ou de aveia, se tornaram extremamente populares nos Estados Unidos.
VietnamEditar
O café gelado vietnamita é o café pingado com leite condensado servido sobre gelo. No Vietnã, é típico usar um filtro de estanho ou uma prensa francesa para fazer os grãos torrados em grãos escuros, frequentemente usados para fazer café gelado. É geralmente uma bebida mais doce e mais pesada que a sua homóloga tailandesa.
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