Cadillac Kitchen Blog

Honor your Hunger is the second principle of Intuitive Eating. Muitas vezes pode ser confuso para as pessoas, já que muitos argumentam que “comerão o tempo todo” se honrarem sua fome. Alguns acreditam que honrar sua fome significa que eles só podem comer se tiverem fome voraz. Outros são culpados se comerem alguma coisa só porque não têm fome física. Mas a fome e o apetite não são a mesma coisa. Para entender melhor isto, vamos quebrar o que eles são.

Hunger é uma resposta fisiológica que sinaliza a necessidade de comida. Você pode começar a se sentir desconfortável e ou fisicamente fraco se a fome ficar intensa. A fome é sentida principalmente no corpo (baixa energia, estômago a roncar, tremores, embora possam surgir sentimentos de irritabilidade).

Apetite é um desejo de comer, e é muitas vezes experimentado na mente (embora também possamos experimentar sensações físicas como o aumento da salivação). Muitas vezes, ele surge de repente e pode ser estimulado pela visão ou pelo cheiro dos alimentos. É possível estar fisicamente faminto e não ter apetite. Também é possível ter apetite, mas não ter fome física (chamamos a isto fome gustativa em Comida Intuitiva). Este último é muito comum para os indivíduos que têm feito dieta ou que estão a fazer restrições durante algum tempo. O nosso desejo por certos alimentos aumenta à medida que os fazemos fora dos limites e restringimos o nosso consumo dos mesmos.

Nos modelos mais simples, a ingestão de alimentos é estimulada por tacos de fome. Estes sinais de fome são iniciados por hormônios que sinalizam uma necessidade de energia para o cérebro. Em seguida, o processo de alimentação ocorre e termina com a saciedade ou com uma sensação de plenitude. Quando a comida é digerida, essas hormonas são reduzidas e o cérebro sinaliza que está na hora de parar de comer.

No entanto, por vezes comemos em resposta a diferentes sugestões, tais como o cheiro ou a visão dos alimentos. O apetite é uma combinação de comportamento alimentar aprendido e genética. Nossos ambientes muitas vezes moldam a forma como respondemos aos alimentos. As crianças têm a capacidade inata de auto-regular a sua ingestão de alimentos, mas uma vez expostas a diferentes práticas alimentares (quer seja uma dieta, um pai ou uma mãe a instruir a criança a terminar a sua alimentação, restringindo a ingestão de ___), perdem lentamente esta capacidade e a sua alimentação torna-se controlada por factores externos em vez de internos (tacos de fome).

O nosso comportamento alimentar começa a ser moldado a partir do momento em que somos alimentados com leite materno/garrafas, e é aqui que aprendemos a responder aos nossos sinais de fome e saciedade. Sabe-se, por exemplo, que modificar os sinais internos de uma criança reduz a sua capacidade de responder a sinais inatos, o que a torna menos comedora intuitiva. O comportamento alimentar e as atitudes da pessoa que cuida dos alimentos também podem ter uma influência significativa no comportamento alimentar das crianças. Infelizmente, como crianças, somos muitas vezes impotentes quando se trata de escolhas alimentares, colocando a responsabilidade sobre o cuidador. É por isso que é tão importante para o adulto ter uma relação saudável com a alimentação, uma vez que estas primeiras experiências moldam a forma como essa criança irá responder tanto à fome como ao apetite mais tarde na vida. Essencialmente, todas as experiências que interferem com nossos sinais internos nos desviam do comedor intuitivo dentro.

Uma interação de fome e satisfação com o apetite é necessária para alcançar um equilíbrio na alimentação. Na verdade, em Intuitive Eating, gastamos todo um princípio a discutir a importância da satisfação! Comer é motivado por muito mais do que apenas fome. Comemos por razões sociais, por prazer, por razões culturais ou emocionais. Tudo isto é válido. A capacidade de comer por saúde e prazer é o que faz um comedor intuitivo.

O resultado final é que existe uma diferença entre fome e apetite. No entanto, ambos são dicas apropriadas para começar a comer, desde que você entenda como se sente e o que o seu corpo precisa. Se comermos consistentemente apenas por prazer, sem qualquer consideração pela fome física, podemos sentir-nos lentos, ter problemas digestivos ou simplesmente sentir-nos desconfortáveis fisicamente. Se comermos consistentemente apenas em resposta à fome física, sem qualquer consideração pelo apetite e satisfação, podemos perder o prazer que podemos ter de comer, juntamente com muitas das ligações sociais e memórias que advêm da alimentação.

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Pesquisado e escrito por Paula Szwedowski especificamente para www.LaurenCadillac.com/CadillacKitchen