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Bolos de Lava de Chocolate sem Glúten

On Setembro 27, 2021 by admin

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Bolo de Lava de Chocolate derretido sem Glúten é uma sobremesa popular para o Dia dos Namorados. Não se preocupe, eles são muito mais fáceis de fazer do que parecem! Esta é a melhor sobremesa para os amantes de chocolate. Não se esqueça de servir com o seu gelado de baunilha favorito!

Este post contém links afiliados para ingredientes e/ou equipamentos usados para fazer esta receita. Obrigado por apoiarem o What The Fork Food Blog ♥

Vocês, eu nem sei dizer quantas perguntas eu coloquei esta semana sobre se eu tinha ou não uma receita de Bolos de Lava de Chocolate derretido. Parece que todos vocês estão se preparando para o Dia dos Namorados e bolos de lava de chocolate derretido sem glúten são a sobremesa de sua escolha.

Felizmente, eu não tinha uma resposta para vocês, pois não é uma receita que tinha estado no meu arsenal até AGORA. Como vocês estão procurando por ela, eu sabia que tinha que entregar. Por isso reorganizei completamente o meu calendário editorial para que isso acontecesse para vocês.

Então aqui estamos nós, com uma receita de bolo de lava de chocolate derretido sem glúten na mão! Estamos PRONtos para o Dia dos Namorados, meus amigos! Ou prontos para a sobremesa no mínimo 😉

Um passo importante aqui é realmente untar e polvilhar bem os seus ramequins para que os seus bolos não colem. Eu gosto de polvilhar as minhas formas de bolo de chocolate com cacau em pó, em vez de farinha. Mantém o tema do chocolate forte e vocês não ficam com pedaços de farinha pastosa branca colada aos vossos bolos de chocolate escuros.

Vocês podem ver como o faço com os meus mini bolos de camada de chocolate sem glúten, que também são assados em ramequins de 4 polegadas, tal como estes bolos de lava de chocolate derretido sem glúten.

Estes deliciosos bolos de lava são melhor servidos quentes com gelado de baunilha ou com chantilly, mas seriam igualmente sensacionais com um pouco de chantilly de chocolate branco em cima também.

Se quiseres mudar um pouco o sabor, serve com um pouco de gelado Andes Mint Chip Ice Cream para aquela combinação de chocolate com menta que todos adoramos. Você também pode servi-lo com um lote de sorvete caseiro de baunilha cereja porque essa combinação de chocolate cereja também é espetacular. Honestamente, você realmente não poderia errar com nada aqui porque esta receita de bolo de lava de chocolate derretido é tão boa. Divirtam-se!

não se esqueçam de me seguir no instagram e hashtag #whattheforkfoodblog ou tag @whattheforkfoodblog – Eu adoro ver o que vocês fazem!

Se você adora esta receita de bolos de chocolate derretido sem glúten, não se esqueça de me seguir nas redes sociais para nunca perder um post:

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Ingredientes

3 oz. chocolate preto, picado (eu usei 70%)
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 ovo grande, temperatura ambiente
1 gema de ovo, temperatura ambiente
1/4 chávena de açúcar granulado
pitada de sal marinho fino
2 colheres de sopa de Bob’s Red Mill 1:1 Farinha de cozer sem glúten

Instruções

Forno pré-aquecido a 425 graus. Pulverizar 2 ramequins de 4 polegadas (que contêm cerca de 6-8 oz) com spray antiaderente e pó/revestimento leve com pó de cacau. Se desejar, alinhe o fundo do forno com pergaminho.
Adicionar o chocolate e a manteiga a uma tigela segura para microondas. Aqueça a 50% de energia durante 1 minuto. Mexa bem e depois aqueça a 50% de energia durante 30 segundos e depois mexa. Continue a aquecer a 50% de potência durante 20 segundos, mexendo bem de cada vez, até que o chocolate seja derretido. Reserve.
Adicionar o ovo, gema de ovo, açúcar granulado e sal a uma tigela média. Use uma batedeira manual para bater em alta velocidade até que a cor seja clara e ligeiramente espessa e pálida.
Enquanto a batedeira estiver funcionando em média, despeje em 1/2 do chocolate derretido e misture para combinar. Desligue a misturadora e adicione o chocolate restante. Bata até ficar macio.
Adicionar a farinha sem glúten e use uma espátula para dobrar na mistura de chocolate até que se combine.
Transfira a massa igualmente entre os dois ramequins preparados. Cozer a 425 graus durante 12-14 minutos. Quando estiver pronto, as bordas serão ajustadas e o meio será macio e sacudido.
Quando estiver pronto, esfrie nos ramequins por 1 minuto. Depois inverta para um prato e deixe sentar por 10-15 segundos antes de remover o ramequim.
Serve imediatamente com sorvete de baunilha ou chantilly.

Notas

A mistura de farinha que usei nesta receita contém goma xantana. Outra mistura de farinha 1:1 também funcionará, apenas certifique-se de que contém goma xantana.
Se o seu forno estiver quente, os seus bolos de lava podem ser feitos em apenas 10 minutos. Os meus demoram exactamente 12 minutos. Quanto mais tempo você deixar seus bolos dentro, menos “lava” haverá no centro.