Bolos de Lava de Chocolate Fundido para Dois
On Novembro 30, 2021 by admin- Pin11.8K
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Estes Bolos de Lava de Chocolate Fundido para Dois são a sobremesa perfeita para pequenos lotes! Estes bolos de lava são incrivelmente fáceis de fazer e prontos em menos de 30 minutos.
Você já teve aqueles momentos em que quer algo doce, mas não quer fazer um lote enorme? Talvez seja apenas você e uma outra pessoa a viver em sua casa e você realmente não tem necessidade de muitas sobremesas. É aí que as sobremesas de lotes pequenos são super úteis.
E posso dizer-te uma coisa? Estes bolos de lava de chocolate derretido podem ser a minha receita de lote pequeno favorita até à data, e isso é dizer muito, dado o número de vezes que fiz a minha receita de bolachas de chocolate de lote pequeno.
Pode misturar tudo para estes bolos de lava numa tigela e comê-los em menos de 30 minutos. Oh, e quão perfeitos seriam para o Dia dos Namorados?!
Ingredientes de receita
Esta simples sobremesa para dois vem junto com o mínimo de ingredientes. Aqui está tudo o que precisa para fazer estes bolos de lava derretida:
- Manteiga sem sal: Recomendo o uso de manteiga sem sal, já que a quantidade de sal em manteigas salgadas pode variar entre as diferentes marcas.
- Chocolate meio doce: Gosto de comprar uma barra de chocolate semi-doce e guardá-la para quando eu quiser fazer estes bolos de lava. Você só vai precisar de 2 saltos, então eu só corto pela metade e guardo a outra metade para mais tarde.
- Açúcar em pó: Certifique-se de usar açúcar em pó para esta receita e não açúcar granulado. O açúcar granulado não lhe dará a mesma textura e o recheio de lava não será tão suave.
- Ovos: Note que esta receita pede um ovo inteiro e uma gema de ovo. Guarde a clara de ovo para o pequeno-almoço na manhã seguinte!
- Extrato de baunilha: Use extrato de baunilha puro para o melhor sabor.
- Farinha para todos os fins: Apenas 1/4 de xícara de farinha é tudo que você precisa nesta receita.
- Expresso em pó instantâneo: O pó do expresso apenas realça o sabor do chocolate nestes bolos, não os fará ter gosto de café. Adoro adicionar um pouco de pó de espresso às sobremesas de chocolate para que tenham ainda mais sabor a chocolate.
Como fazer bolos de chocolate com lava
Você vai começar derretendo a manteiga e o chocolate juntos no microondas. Quando o chocolate estiver derretido e liso, você vai bater no açúcar em pó, um ovo, uma gema e um pouco de extrato de baunilha. Depois, você vai misturar um pouco de farinha e um pouco de pó de espresso instantâneo.
Eu também usei dois ramequins de 6 onças para assar estes e eles funcionaram perfeitamente para esta receita. Eu tenho ramequins em alguns tamanhos diferentes e os uso o tempo todo, são baratos e ótimos para ter à mão!
Os bolos não vão demorar muito no forno, eu normalmente cozinho os meus por 13 minutos. As bordas devem ser firmes, mas o centro será apenas um pouco macio. É quando você quer removê-los do forno, então o centro flui como na foto acima!
Perguntas Freqüentes
Posso Omitir o Pó de Expresso?
Como mencionei acima, o espresso em pó não vai fazer os bolos de lava saberem nada como o café; simplesmente realça o sabor do chocolate. No entanto, se você não tiver nenhum espresso em pó, você pode se sentir livre para deixá-lo fora da receita. Você também pode substituir o café instantâneo, se necessário.
Posso fazer esta receita numa lata de muffin?
Se não tiveres ramequins à mão, podes fazer os bolos de lava de chocolate numa lata de muffin. Não tenho a certeza se usar uma lata de muffin irá afectar o tempo de cozedura, mas eu apenas verificaria e removeria os bolos do forno assim que as extremidades estivessem firmes e o centro ainda estivesse mole.
Posso preparar estes com antecedência?
Sim, absolutamente! Depois de encher os ramequins, cubra-os bem com um filme plástico e guarde-os na geladeira por um a dois dias. Quando você estiver pronto para assá-los, coloque-os no balcão e deixe-os chegar à temperatura ambiente, depois assar como indicado.
Baking Tips
- Eu realmente amo as barras de chocolate semi-doce da Baker para esta receita e eu as uso o tempo todo em outras receitas também.
- Prefiro usar o Medaglia d’Oro ou o espresso em pó King Arthur. Mas use o tipo que você quiser!
- Pode mesmo cobrir estes bolos de chocolate derretido com qualquer coisa que goste. Algumas das minhas coberturas favoritas são gelados, molho de chocolate e molho de caramelo salgado caseiro.
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Pino de Impressão
Pães de Lava de Chocolate para Dois
Ingredientes
- ▢ 1/4 de chávena (60 gramas) de manteiga sem sal
- ▢ 2 onças semichocolate doce , picado
- ▢ 1/2 chávena (60 gramas) de açúcar em pó
- ▢ 1 ovo grande
- ▢ 1 gema de ovo
- ▢ 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
- ▢ 1/4 chávena (32 gramas) tudo-finalidade farinha (colher & nivelada)
- ▢ 1/2 colher de chá de pó de café expresso instantâneo (opcional)
Instruções
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Aqueça previamente o forno a 425°F. Pulverize bem dois ramequins de 6 onças com spray de cozimento antiaderente e coloque em uma assadeira. Reserve.
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Adicionar a manteiga e o chocolate meio-doce a uma tigela grande, segura para o microondas e ao microondas, em incrementos de 20-30 segundos, mexendo bem após cada incremento, até derreter e alisar. Retire do microondas e bata no açúcar em pó até combinar bem, depois adicione o ovo, a gema de ovo e a baunilha e misture até combinar completamente.
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Adicionar a farinha e o expresso em pó e misture até combinar bem, certificando-se de não misturar demasiado a massa. Dividir uniformemente a massa entre os dois ramequins preparados.
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Cozer a 425° durante 12-14 minutos ou até que as extremidades estejam firmes e o centro ligeiramente mole. Retirar do forno e deixar repousar durante 1 minuto. Inverta cuidadosamente cada ramequim num prato pequeno, sirva e desfrute!
Adaptado de The Pioneer Woman
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