Biscoitos de Lavanda com Açúcar Limão.
On Novembro 18, 2021 by adminBiscoitos de açúcar de limão doce, delicado e lavanda para a sua assadura de terça-feira (verão). Biscoitos de biscoitos amanteigados ligeiramente adocicados com lavanda e limão. Decore simplesmente com flores comestíveis para as bolachas de verão mais fáceis e bonitas e amanteigadas. Fácil de fazer, tão bonito e delicioso!
Não é segredo que adoro fazer as coisas não só saberem delicioso, mas parecerem deliciosas, e espero que até bonitas também. Nem sempre é a tarefa mais fácil, mas eu tento e tento novamente até sentir que fui capaz de capturar o quão deliciosa é uma receita. Confie em mim, pode ser difícil. Mas estes biscoitos?
Eu nem precisei de provar. Eu apenas criei, estilizei e cozinhei. Claro que passei tempo com eles, mas vocês? Estas bolachas vão ficar sempre bonitas…e sim, prometo-vos que também sabem deliciosamente. Estes biscoitos não são só a aparência deles, e eu não poderia estar mais entusiasmado em compartilhá-los.
E ainda melhor? Você acha que esses biscoitos levariam muito tempo e esforço, mas na realidade… Na verdade são tão fáceis…e são quase impossíveis de estragar.
Simples, simples.
Tão deliciosos.
Preciosos, delicados e de sumo.
Só algumas das minhas coisas favoritas.
Aqui está a história.
Queria fazer bolachas de flores comestíveis há mais tempo.> Tudo começou no Verão passado, por volta de meados a finais de Agosto. Eu estava trabalhando no planejamento dos bolos de casamento para o próximo casamento do meu irmão Brendan, em setembro. A Lyn’s, minha agora cunhada, tinha perguntado se eu faria os bolos de casamento deles. Eu hesitei, mas não consegui dizer não. Uma das ideias que a Lyn teve foi fazer um dos meus bolos de camadas. Este bolo de lavanda de amora nua, para ser exacto. Mas ela perguntou se eu poderia decorá-lo com flores comestíveis secas.
Eu adorei tanto a idéia, mas nunca cheguei a secar as flores e acabei usando apenas flores frescas. Estava tudo bem, e ainda bonito, mas a partir daí, eu realmente queria fazer biscoitos com essa idéia em mente. Eu sabia que se eu colocasse flores frescas em um biscoito, as flores obviamente secariam enquanto os biscoitos secavam. Já vi isso ser feito antes, mas nunca cheguei a testar uma receita.
Até agora. Com toda a nossa lavanda crescendo no jardim (tem um cheiro incrível e é uma das minhas ervas/flores favoritas que estamos cultivando), eu fiz meu objetivo neste verão de finalmente assar estes biscoitos que eu tenho sonhado durante o ano passado. Na semana passada, finalmente fui lá.
E sabem que mais? Eu esperava ter que fazer muitos testes e gastar muito tempo com eles, mas os consegui logo na primeira tentativa. Tudo, desde o biscoito, aos sabores e às decorações.
Fiquei chocado e excitado.
Acho que às vezes sonhar compensa.
Eu adoro estes biscoitos!
Para fazer estas bolachas de lavanda com açúcar de limão…
Você realmente só precisa de um pouco de lavanda, alguns agrafos de despensa, e algumas flores comestíveis…se você quiser.
Agora, as primeiras coisas primeiro. Você não tem que usar flores comestíveis como eu fiz. As flores em cima dos biscoitos são realmente apenas decoração. É a lavanda e o limão que dão sabor a estas bolachas e as tornam tão deliciosas. Por isso, embora eu adore o aspecto acabado que as flores comestíveis dão, não é preciso usá-las.
Comece por fazer o açúcar de lavanda. É simplesmente lavanda seca, casca de limão, e açúcar. O truque é moer a lavanda no processador de alimentos para começar a quebrá-la. Se não tiver um processador de alimentos, pode moer a lavanda num moedor de café, ou usar um almofariz e pilão para a moer. Ou simplesmente use as pontas dos dedos para esmagar a lavanda em pedaços.
Após a lavanda ser esmagada, misture-a com o açúcar e o limão. Agora tem açúcar de lavanda e limão.
Próximo, bata a massa. Também é simples…muita manteiga, um pouco desse açúcar de limão lavanda, baunilha, e farinha. Fácil.
Após a massa se juntar, enrole-a. Depois corte a massa em círculos.
Neste ponto, simplesmente pincele as bolachas com um ovo batido e polvilhe com o restante açúcar de limão lavanda. Agora você pode assar as bolachas ou decorá-las com flores. Se estiver a decorar com flores, é fácil, pressione suavemente as flores em cada biscoito e depois asse. É importante notar que enquanto a bolacha assa, as flores vão murchar um pouco e perder a cor. Eu realmente achei que adorei essa sensação de “vintage” que as bolachas assumiram.
Tão bonitas, mas não perfeitas, as flores dão às bolachas um visual quase antigo, eu adoro!
Mas realmente, como as bolachas realmente sabem?
Bom…realmente bom. Ou deliciosos como eu agora adoro dizer.
O próprio biscoito é tão amanteigado e leve. É doce, mas não excessivamente e insinuou apenas perfeitamente e subtilmente com lavanda e limão.
Aqui está o que vou dizer, pessoalmente, eu não como as flores comestíveis em cima das bolachas…eu acho-as bastante sem sabor. Desde que as flores secam no forno, são muito fáceis de arrancar antes de comer.
algumas notas de flores comestíveis…
Eu encomendo as minhas flores comestíveis através de Gourmet Sweet Botanicals, que me entregam durante a noite e nunca me deixaram ficar mal. Achei os dahlias mais bonitos para assar, mas as panquecas também eram bonitas, apesar de serem as mais enrugadas. Eu também adorei estas pequenas margaridas amarelas e achei-as tão bonitas e sumarentas.
Oddly, eu não usei camomila, mas tenho certeza que seria ótimo e tão bonito.
Oh, e então eu também adicionei a nossa lavanda fresca, tanto no biscoito como para decoração. Isso assa muito bem também.
E com isso, vou deixá-los para o vosso biscoito.
Outra nota…Estes farão o petisco ou a sobremesa perfeita de Verão à tarde, quando partidos sobre gelado de baunilha com bagas frescas e uma chuviscada de mel. Tantas opções com estes biscoitos.
Diverta-se com eles e desfrute!
E se os assar, por favor partilhe as fotos. Mal posso esperar para ver o que vocês criam!
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Por último, se fizerem estas bolachas de açúcar de limão de lavanda, não se esqueçam de deixar um comentário e/ou dar uma nota a esta receita! Acima de tudo, eu adoro ouvir de vocês e sempre faço o meu melhor para responder a cada comentário. E claro, se vocês fizerem esta receita, não se esqueçam de me etiquetar no Instagram! Olhando as fotos das receitas que todos vocês fizeram é a minha favorita!
A informação nutricional é apenas uma estimativa. A precisão da informação nutricional de qualquer receita deste site não é garantida.
Biscoitos de Açúcar Limão Lavender.
Biscoitos de biscoito de amanteigado levemente adocicado com lavanda e limão e decorados simplesmente com flores comestíveis…bonitos E deliciosos!
Ingredientes
- Açúcar 3/4cupgranulado
- 2-3teaspoonsdried lavanda
- 1 colher de sopa de casca de limão
- 2 paus (1 chávena)de manteiga com sal, à temperatura ambiente
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 2 1/2cupsall de farinha mais para enrolar
- ½teaspoonkosher sal
- 1egg branco
- flores comestíveis, tais como pansies, lavanda, dahlias e camomila(opcional)
Instruções
-
1. Para fazer o açúcar de lavanda. Adicione a lavanda a um processador de alimentos e pulsar até ser finamente picada. Acrescente o açúcar e a raspa de limão, pulsar para combinar.
2. Numa tigela grande, unte a manteiga, 1/2 copo de açúcar de lavanda, e a baunilha até ficar leve e fofa, cerca de 3-5 minutos. Adicione a farinha e o sal. Bata até combinar, e a massa começa a formar uma bola. Se a massa estiver esfarelada, adicione 1-2 colheres de sopa de leite ou água até que a massa se junte.
3. Estenda a massa entre 2 folhas de pergaminho levemente enfarinhado até 1/4 de polegada de espessura. Certifique-se de que está usando farinha suficiente ou sua massa vai grudar. Corte os biscoitos com um cortador de biscoitos em círculo de 3 polegadas ou corte em quadrados de tamanho semelhante. Transfira cuidadosamente os biscoitos para uma folha de massa forrada com pergaminho. Eu recomendo usar uma espátula para levantar os biscoitos. Cubra a folha de cozedura com um invólucro de plástico e coloque no congelador. Congelar até ficar firme, cerca de 10 minutos. Estenda as sobras e repita com a massa.
4. Pré-aqueça o forno a 325 graus. Pincele cada biscoito com clara de ovo batida, depois polvilhe com o restante açúcar de lavanda. Se usar flores comestíveis, empurre-as suavemente para dentro de cada biscoito para aderir. Asse os biscoitos no forno durante 12-14 minutos ou até ficarem ligeiramente dourados nas bordas. Arrefeça na assadeira por 5 minutos, depois transfira para uma grelha de arame para esfriar completamente. Os biscoitos podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 4 dias.
Recipe Notes
Edible Flowers: Encomendei todas as minhas flores comestíveis da Gourmet Sweet Botanicals. Você pode comer as flores ou colhê-las antes de comer. Preferimos apanhar as flores e depois apreciar os biscoitos!
Laxante seco: Pode encomendar lavanda seca online ou apanhar no máximo a Whole Foods. Eu encomendo a minha na Amazon.
Se não tiver um processador de alimentos: pode moer a lavanda num moedor de café, usar um almofariz e pilão para a moer, ou simplesmente usar as pontas dos dedos para esmagar a lavanda em pedaços.
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