Best Austin Distilleries
On Dezembro 19, 2021 by adminÉ difícil de acreditar que tão recentemente quanto 2005, havia apenas três destilarias licenciadas no estado do Texas. Agora, há dezenas que vão desde vodka a whisky, rum a licores raros que talvez nunca tenha ouvido falar.
Temos uma riqueza de grandes destilarias de Austin. Em apenas uma curta viagem, você pode aprender sobre o processo de produção do grão ao vidro. Confira esta lista de algumas das melhores destilarias da região, e comece a planejar suas visitas.
Desert Door Distillery
Há muitas grandes destilarias na área a fazer vodka, gin, e whisky. Mas apenas uma destilaria local faz sotol, uma aguardente tradicional feita a partir da planta de sotol selvagem. Ligeiramente reminiscente da tequila, este licor brilhante é ótimo por si só ou adicionado a coquetéis como Palomas ou margaritas.
Desert Door’s gorgeous southwestern tasting room in Driftwood é definitivamente digno de ser visitado para os seus cocktails artesanais e vibração descontraída do deserto.
Onde: 211 Darden Hill Rd, Driftwood, TX 78619
Telefone: (512) 829-6129
Web: https://www.desertdoor.com
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Dripping Springs Distilling
Dripping Springs Distilling é a vodka premiada da Dripping Springs Distilling, o que os colocou pela primeira vez no mapa em 2007 e 2008. Feitos em alambiques de cobre de 50 galões, a sua vodka de pequeno porte é fresca e neutra, óptima por si só ou em cocktails.
Gin foi a próxima na agenda, que em breve ganhou as suas próprias categorias de prémios. A vodka e o gin ainda são feitos no local, em Dripping Springs. Mas a destilaria adquiriu agora várias marcas de licor de lote pequeno como o 1876 Bourbon, Republic Whiskey e o licor de Paula’s Liqueur. Pare na sala de provas para os cocktails sazonais ou para saborear as suas vodkas, gins e bourbons.
Onde: 5330 Bell Springs Rd, Dripping Springs, TX 78620
Telefone: (512) 858-1199
Web: https://drippingspringsdistilling.com
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Still Austin Whiskey Co.
A maior parte das destilarias locais estão na periferia da cidade entre as adegas e cervejarias de Dripping Springs ou Driftwood. Mas ainda assim a Austin Whiskey Co. fica ao sul do centro da cidade, no distrito de St. Elmo, em rápido crescimento. Ainda Austin começou com o seu whisky “pré-envelhecido” New Make e o premiado gin e agora começou também com pequenos lotes de whisky envelhecido.
Visitar a sua sala de provas para cocktails feitos de infusões como morango &Uísque New Make Whiskey de tomilho ou hibiscus-infusão.
Onde: 440 East St. Elmo Rd
Telefone: (512) 276-2700
Web: https://stillaustin.com
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Treaty Oak Distilling
Lugares como o Treaty Oak fazem parte do apelo das populares Dripping Springs. Localizada em 27 hectares de campo, esta destilaria parece um mundo diferente do centro da cidade, apesar de estar apenas a uma curta distância de carro.
Treaty Oak é um óptimo local para visitar com um grupo que tem todos gostos diferentes. Além de uísque e gin, eles também têm vinho e cerveja disponíveis sob seu rótulo. Experimente os cocktails em lote no grande celeiro aberto, ou vá para dentro da sala de provas para amostras dos licores por conta própria (e aproveite o ar condicionado.) Traga as crianças e deixe-as correr ao ar livre enquanto prova a mercadoria. Desfrute de um churrasco incrível e dos lados no restaurante Alice’s Restaurant.
Onde: 16604 Fitzhugh Rd, Dripping Springs, TX 78620
Telefone: (512) 599-0335
Web: https://drippingspringsdistilling.com
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Deep Eddy Vodka
Deep Eddy é o campeão indiscutível das vodkas de sabor local. As suas vodkas de Chá Doce, Ruby Red Grapefruit, Cranberry e Lemon são os principais produtos dos menus dos cocktails de toda a cidade. Mas esses sabores não têm a intenção de esconder nada. As aguardentes Deep Eddy são destiladas 10 vezes e depois filtradas sobre carvão 4 vezes para uma pureza excepcional.
Visitar a bela sala de provas e o pátio amigo do cão para cocktails artesanais e música ao vivo de quinta a domingo.
Onde: 2250 E Hwy 290, Dripping Springs, TX 78620
Telefone: (512) 994-3534
Web: https://deepeddyvodka.com
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Destilaria Irmãos Garrison
Garrison Brothers Distillery in Hye, Texas é a mais distante do centro de Austin, mas vale bem a pena a viagem. Como a primeira destilaria de bourbon do Texas, tem um pedigree que ninguém mais no estado pode igualar.
Espalhe uma viagem para ver o processo, do “milho à cortiça”. Ou apenas prove alguns dos seus bourbons premiados, como o clássico Small Batch ou Balmorhea, envelhecido durante cinco anos. Vagueie pelo terreno e aproveite as vibrações da velha escola do Texas.
Onde: 1827 Hye-Albert Rd, Hye, TX 78635
Telefone: (830) 392-0246
Web: https://www.garrisonbros.com
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Iron Wolf Ranch and Distillery
Iron Wolf Ranch and Distillery para a bebida, mas fique para a festa. Além de vodka, gin e bourbon, eles também fazem alguns espíritos criativos. Experimente seu rum 100% melaço envelhecido em barris de Bourbon para a complexidade da baunilha. Ou então, compre um Bloody Mary com a vodka Giddy’up infusão de rábano.
Iron Wolf tem música ao vivo & camiões de comida no fim-de-semana, mais um parque infantil para as crianças. Há bocha, buraco de milho, e até um campo de golfe com 9 buracos em 15 acres. Você pode passar o dia inteiro aqui, jogando jogos e tomando sol.
Onde: 101 County Road 409, Spicewood, TX, 78669
Telefone: (512) 970-3203
Web: https://www.ironwolfranch.com
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Vodka Adorável Noite
Goodnight Loving Vodka’s tasting room é um segredo escondido dentro de um enigma. Primeiro, encoste-se a um parque de escritórios sem descrição. Passe pela entrada duas ou três vezes, porque a placa é tão pequena assim. Quando finalmente o encontrar, entrará num escritório minúsculo e ficará muito confuso. Não há destilaria aqui! Mas espere… a pessoa atrás da secretária abrirá uma estante mágica deslizante para revelar a sala de provas mais bonita dos anos 60 que alguma vez verá.
Madeada com “Texas artesian spring water”, a vodka no Goodnight Loving é loucamente suave e perfeita para cocktails. Você definitivamente vai querer comprar uma garrafa para levar para casa.
Onde: 12440 Trail Driver #103
Telefone: (512) 563-8485
Web: https://goodnightlovingvodka.com
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Stinson Distilling
Executada por uma equipe de marido e mulher em Driftwood, TX, Stinson foca em bebidas espirituosas e licores de lote pequeno. A sua vodka, brandy, Carajillo, licor Mirabeau Elderflower e Texas Holiday Nog ganharam medalhas no Concurso Internacional de Espirituosos de Denver.
Samplifica as suas opções ou toma um cocktail na sala de provas forrada a lenha nas traseiras do edifício. Fique para uma conversa com a família sobre destilação e vida em Driftwood.
Onde: 18281 Ranch to Market Road 150 #211, Driftwood, TX 78619
Phone: (512) 894-2009
Web: https://stinson.business.site
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Espíritos da Revolução
Revolution é provavelmente mais conhecido por seu Gin Reserva de Austin, um gin de estilo contemporâneo com zimbro, alecrim, lavanda e outros botânicos. Mas eles também se expandiram para alguns espíritos maravilhosos que são menos comuns, como seu licor de café Cafecito feito com café Cuvee.
Fazem também Amico Amaro, um licor italiano amargo, muitas vezes consumido após as refeições como digestivo. Este é o primeiro Amaro produzido no Texas. Visite a pequena sala de degustação da Revolution em Austin ocidental para levar alguns para casa. O seu elegante design moderno de garrafa vai ficar óptimo num carrinho de bar.
Onde: 12345 Pauls Valley Rd
Telefone: (512) 358-1203
Web: https://revolutionspirits.com
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Uísque em Barril Cheio
Crowded Barrel é a primeira destilaria do mundo “crowdsourced distillery”. Financiada por subscrições dos seus apoiantes, os proprietários experimentam diferentes receitas para destilar e envelhecer os seus próprios whiskeys. Visite sua sala de degustação, o Fang and Feather, no sudoeste de Austin, para provar suas ofertas e coquetéis.
Se você quiser se envolver, você pode se tornar um membro de seu Patreon! Por uma pequena taxa mensal, você se tornará parte da Tribo do Whiskey, recebendo amostras grátis na sala de degustação, códigos de cupom e direitos de voto em novos whiskeys. Mesmo que você nunca consiga chegar ao Crowded Barrel, confira o canal Whiskey Tribe Youtube. Esses caras são bem engraçados.
Onde: 16221 Crystal Hills Dr, Edifício D
Telefone: (512) 850-9622
Web: https://crowdedbarrelwhiskey.com
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