Asopao de Camarones Fácil
On Novembro 19, 2021 by admin
Asopao ou Arroz Caldoso de Camarones
Na noite passada estive num curso de estratégia de redes sociais com o meu amigo Sr. Pichón, especialista entre outras coisas em marketing digital. Pichón, um especialista entre outras coisas em marketing digital, e enquanto nos pressionava a fazer o exercício mental do conteúdo que mais se gostava nas nossas comunidades, veio-me à cabeça o quanto todos adoram a minha abordagem simples e moderna a algumas receitas tradicionais dominicanas.
Esta é uma receita perfeita para ter à mão para reuniões que se estendem até às primeiras horas da manhã
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Tal é o caso deste Asopao ou Arroz Caldoso de Camarones, uma receita especial e conveniente para ter à mão, agora que o ano está a terminar, pois embora todos apreciem os sabores do Natal, quando as reuniões sociais se prolongam até as primeiras horas da manhã todos queremos desfrutar de um sancocho criollo, algum esparguete ao estilo dominicano ou um asopao de costeleta de porco fumado, frango ou frutos do mar saborosos, como neste caso.
Camarão são uma garantia de sabor em cada prato do qual fazem parte
Eu já teria postado uma receita no meu canal YouTube que com algumas diferenças sutis com esta preparação em particular, é sempre um sucesso quando a partilho com todos vocês, mas especialmente quando a cozinho para a minha família:
O meu pai é um dos que mais gosta deste Arroz Con Caldo e embalado com camarão, e Marcel, meu fiel assistente e colaborador, é sempre encorajado a experimentá-lo com muito limão, mesmo não sendo um grande amante de risoto ou de arroz molhado.
Todas as minhas fotos são de comida real, então você tem uma idéia de como seu prato deve ser
Quando tiramos as fotos desta receita de camarão Asopao (todas as minhas fotos são de comida real, então você tem uma idéia de como seu prato deve ser) toda a equipe que me ajudou estava ansiosa para provar este prato delicioso. Quando o preparar, tenha em mente que o arroz continua a absorver líquido à medida que arrefece, por isso, se não o vai comer imediatamente, é melhor deixá-lo um pouco mais “aguado” do que gostaria de o comer (isto é especialmente verdade se o vai manter no frigorífico para levar para o trabalho – é óptimo para almoçar no escritório!)
Um excelente prato para fazer o dobro da quantidade e manter refrigerado para outras refeições
Esta receita é super prática, ideal para aqueles que não são muito avançados na cozinha tradicional dominicana, porque não há medo de que a adição de água faça o arroz ficar mal e o camarão nas receitas são quase sempre uma garantia segura de muito sabor, é claro! Selecciona sempre os que vêm crus com as suas conchas, para que sirvam para realçar o sabor do caldo (ao descascar o camarão, mantenha as conchas ou use-as para fazer um caldo caseiro cheio de sabor) e lembra-te de adicionar o camarão no final para que não cozinhem em demasia.
Always choose raw shrimp so you can use the shells to enhance the calth
Seguir as instruções desta receita e as minhas dicas para um resultado requintado – garantido!
Always follow my tips for luxuryous results!
Sofa Fácil de Camarão
Ingredientes 1x2x3x
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola
- 1 cebola
- 1 cebola branca média, em cubos
- 1/2 xícara de cubanela, em cubos
- 1 cenoura média, em cubos
- 1 xícara de aipo, em cubos
- 1 colher de sopa 1 chávena de aipo picado
- 4 dentes de alho picados
- 3 cubos de tomate bugalou maduro
- 3 colheres de sopa de pasta de tomate
- 3 colheres de sopa de pasta de tomate
- 2 litros de caldo de peixe, de preferência quente
- 1 chávena de leite de coco
- 2 folhas de louro
- Sal
- Pimenta
- Pimenta
- 1 raminho de sal
- 1 chávena de leite de coco
- 1 colher de sopa de leite de coco
- 1 ramo de coentros
- 1 ramo de coentros largos
- 3 chávenas de arroz
- 2 batatas médias, em cubos
- 1 chávena de abóbora em cubos
- ½ chávena de ervilhas cozidas em ervilhas ou ½ chávena de grão de bico cozido
- 1 libra de marisco sortido (lulas, mexilhões, lulas, peixe em
- cubos)
- 12 camarões grandes, descascados e desfiados
- 1 laço de salsa picada
- Flocos de limão
1 colher de sopa de óleo vegetal
Fazendo passo a passo
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Aqueça o óleo vegetal em fogo alto e quando estiver muito quente, salteie a cebola e a cenoura até que a cebola comece a ficar transparente. Adicione as batatas e o alho, salteie por um minuto. Adicione os frutos do mar e salteie um pouco mais.
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Agite a pasta de tomate e tomate, cozinhe durante alguns minutos e quando começar a formar um guisado, adicione o caldo de peixe. Ajuste o sal e tempere com pimenta.
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Quando a água começar a ferver, adicione o arroz, reduza o calor um pouco (para médio) e cozinhe, meio coberto, mexendo de vez em quando e certifique-se de que o arroz não seca, se necessário adicione um pouco mais de caldo ou água. Quando o arroz começar a amolecer, adicione as ervilhas e/ou grão-de-bico, o camarão e cozinhe em fogo baixo durante 5 a 8 minutos.
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Sprinkle com a salsa picada e sirva com os calços de limão.
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