As 10 Melhores Facas de Cozinha Japonesas A Sua Cozinha Precisa Em 2021

A sua cozinha pode ser equipada com uma vasta gama de ferramentas e equipamentos, desde fogões lentos a facas. Mas se você está pensando em investir em um novo conjunto de ferramentas, uma faca é uma vantagem. No entanto, se quiser manter a sua cozinha com um aspecto afiado neste 2021, vai enfrentar o dilema de escolher entre uma faca alemã ou uma japonesa. Mas vamos esclarecer uma coisa: As facas japonesas são a nata da colheita no mundo dos talheres.

A sua extremidade contra outras facas? As facas japonesas são elogiadas por sua lâmina fina e afiada, garantindo que você possa cortar rapidamente vegetais ou até mesmo esculpir carnes como um samurai sem se preocupar se sua lâmina perderá afiada a qualquer momento. Não se preocupe, para o ajudar, compilámos os melhores afiadores de facas para cada tipo de lâmina t

Pronto para caçar a melhor faca de chef ou uma lâmina especial para as suas necessidades de cutelaria? Não procure mais que a nossa lista das melhores facas japonesas que você pode conferir agora mesmo

Faca Nakiri para legumes (Série Phantom)

Se o seu conjunto de facas vai estar completo, então você vai querer ter uma faca para legumes à mão. Feita para cortar rapidamente, esta faca Nakiri Vegetable não só consegue fazer o trabalho, como o faz com beleza e facilidade. Com um cabo de aço inoxidável japonês 58-HRC e um cabo ergonómico Pakkawood, esta elegante faca foi concebida para cortar legumes furtiva e rapidamente, como um ninja à espreita nas sombras, garantindo ao mesmo tempo durabilidade e conforto. Isto torna a Nakiri Vegetable Knife Phantom Series uma “arma” culinária de topo de escolha entre os entusiastas ou chefes de cozinha que querem usar uma faca de alta performance no campo de batalha culinária.

Shun Premier Chef’s Knife

Sabia que o shun se refere a uma época em que um ingrediente é mais saboroso? Uma marca da cozinha japonesa, a marca de faca Shun honra esta tradição para garantir que seu equipamento culinário esteja no seu auge a qualquer hora, em qualquer lugar. Dito isto, recomendamos fortemente o uso da faca Shun’s Chef Knife, com sua lâmina afiada projetada para cortar frutas e legumes em fatias limpas e tornar os preparativos das refeições mais agradáveis. Certifique-se de que gasta tempo mantendo a afiação da lâmina para obter o máximo desempenho

Miyabi Evolution Chef’s Knife

Meet Miyabi- uma marca do grupo Zwilling que mistura tradições antigas e design moderno para fabricar as melhores facas japonesas. Uma das nossas facas preferidas da marca é a Evolution Chef’s Knife, uma lâmina de corte marcante concebida para proporcionar conforto duradouro e uma preparação suave das refeições ao seu empunhador. Com uma dureza de 61 Rockwell e duplo endurecimento em aço Friodur, a Faca do Chefe Evolution é uma ferramenta revolucionária que garante durabilidade, desempenho e resistência à corrosão – perfeita para chefs que querem uma lâmina confiável na cozinha.

Faca de Chefe Global 8″

Desenhada por Komin Yamada, a Global é uma marca bem estabelecida, conhecida por fabricar facas japonesas de classe mundial, utilizando técnicas de raiz local e modernas para apelar aos chefes de cozinha em início de carreira. Portanto, se você quer uma potência culinária à sua disposição, a faca de chef leve da Global será a sua melhor escolha, pois usa o aço inoxidável Cromova 18 para mantê-la afiada e pronta para uso, enquanto oferece proteção contra manchas e ferrugem – os piores pesadelos de um cozinheiro. Como bónus, esta faca do cozinheiro também possui um cabo com covinhas e antiderrapante para evitar que os cortes perturbem a sua cozedura.

Kyoku Daimyo Series Chef Knife

Kyoku’s Chef Knife encarna tanto a beleza como a funcionalidade, com o seu pino meticulosamente trabalhado em mosaico dourado no cabo, evocando uma aura luxuosa, e lâmina larga e curva oferecendo versatilidade e desempenho na cozinha. Esta faca de chef pode fazer picar, cortar em cubos e fatiar tanto quanto um liquidificador poderoso pode fazer. Isto também tem um design equilibrado e leve, tornando esta ferramenta uma escolha de topo para chefes de cozinha que preparam comida para grandes grupos. Sabemos que é divertido cozinhar para as pessoas, mas sabe o que é ainda mais divertido? Uma faca de chef que não causa fadiga nas mãos.

Faca de Chefe Gyuto Takayuki Takayuki

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Um produto de excepcional destreza, a Faca de Chefe Gyuto Takayuki é forjada em aço Damascus VG-10, que consiste em 33 camadas para manter a sua nitidez e durabilidade. Além disso, o cabo em mogno feito à mão da faca torna a ferramenta resistente à água, permitindo-lhe manter a sua sublime beleza. Se você quer o equilíbrio certo entre estética e função, recomendamos dar uma chance a esta faca de chef.

Masahiro 14904 Faca utilitária MVH

Como uma das mais prestigiadas marcas de facas japonesas, você não pode errar com uma Masahiro. A lâmina é assimétrica – 80% do fio de corte está na parte da frente da faca, o que lhe dá o poder de fazer cortes mais precisos. O cabo ergonómico em madeira laminada torna esta faca leve de 6 polegadas tão durável como de fácil utilização.

Enso Chefs Knife

Queres pensar? As facas da Enso são forjadas na “Cidade das Lâminas” ou Seki, uma cidade conhecida pela sua perícia e história na arte da espada. Legal, certo? O que é mais legal sobre a marca é que ela combina tradição com tecnologia para projetar facas de última geração que se alinham com as necessidades dos chefs. Seu cabo micarta, por exemplo, apresenta uma robusta construção tang para ajudá-la a manter o equilíbrio (Fato engraçado: Enso significa “harmonia”) e garantir a longevidade. Como outras facas japonesas, a faca de chef da Enso possui uma excelente retenção de aresta e aresta de bisel duplo – ideal tanto para chefs destros como canhotos.

Misono Molybdenum Paring Utility Knife

Misono é conhecida pelas suas facas de alta qualidade que são um híbrido perfeito de cutelaria de estilo japonês e ocidental. Esta faca de aparar tem uma lâmina fina e leve que é perfeita para tudo, desde desfiar camarões até remover as sementes de uma pimenta. Para uma ferramenta que você provavelmente usará todos os dias, você não pode bater o preço do essencial desta cozinha.

Tojiro 8.5-inch DP Gyutou

Uma faca de chefe de cozinha para todos os fins, a faca Tojiro DP Gyutou apresenta uma construção tang completa de 3 camadas que incorpora um núcleo de aço super VG-10 com uma dureza Rockwell 60+. Um cabo triplo acrescenta peso e equilíbrio à faca, permitindo-lhe fazer praticamente tudo o que precisa na cozinha.

O que precisa de considerar antes de comprar uma faca japonesa

Confirme-se que tem uma ideia básica do melhor aço para facas, bem como como como manusear uma faca ou antes de comprar a sua primeira faca japonesa. Como alguns talheres são forjados em aço carbono, você precisará mantê-los para evitar manchas e ferrugem. Tenha cuidado ao lavar as facas japonesas, pois são mais delicadas do que as suas contrapartes alemãs (ou ocidentais). Embora os talheres japoneses exijam menos manutenção, isso não significa que você deve deixá-los apodrecer na sua cozinha.

Nosso conselho? Leia as instruções de cuidado depois de comprar a sua lâmina japonesa para garantir que ela se mantém afiada e forte. Certamente, ninguém quer gastar centenas de dólares em um utensílio de cozinha apenas para que ele fique inutilizável após alguns meses.

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