Arroz Picante de Cúrcuma. Um acompanhamento versátil!
On Janeiro 18, 2022 by adminArroz de Cúrcuma Cúrcuma Picante. Um saboroso acompanhamento que combina bem com tudo, desde peixe grelhado a costeletas de porco grelhadas; fantástico também com feijão dorsal adicionado em burritos.
Arroz Frito de Cúrcuma Picante
Este arroz de cúrcuma tem sido quase um residente permanente na nossa casa neste verão, ao que parece. Os nossos dois filhos adolescentes em particular gostam de o ter feito e pronto no frigorífico.
Combinam-no com feijão preto, abacate de frango grelhado e tomate nos deliciosos burritos que parecem estar a comer o tempo todo nos dias de hoje.
Se estou a cozinhar arroz simples numa noite, geralmente cozinho o dobro do necessário e depois guardo o arroz cozido no frigorífico.
Então, nos dias seguintes, alguma forma de arroz frito, como este Arroz Frito com Ovo Picante e Legumes, pode ser facilmente batido como acompanhamento para o que quer que seja que esteja a cozinhar.
Esta receita de arroz de cúrcuma surgiu exatamente assim, quando a Cônjuge estava se lembrando do arroz picante que ela comeu no Nando’s em Ottawa no início deste verão.
Tentando replicar o sabor, ela jogou algumas especiarias esfumaçadas mais cúrcuma para colorir e o resultado foi realmente muito saboroso; provavelmente até melhor que o do Nando’s.
Burrito de Arroz Picante
Usamos principalmente arroz jasmim para esta receita de arroz de curcuma, mas qualquer um serve, realmente. O arroz pode ser cozinhado em água se quiser, mas para um sabor extra, tente usar caldo de galinha ou caldo de legumes se quiser servir este como acompanhamento vegetariano.
Procura de mais acompanhamentos fantásticos?
Temos muito mais inspiração para o acompanhamento de verão para explorar. Tudo desde feijão cozido & pão de milho até deliciosamente diferentes saladas de batata e massa. Não deixe de conferir a nossa coleção de 35 melhores pratos laterais para churrasco.
Tal como esta receita de arroz de curcuma?
Encontre muitas outras grandes ideias como esta, navegando pela nossa Categoria de Pratos Laterais.
Para se manter atualizado com o mais recente estilo de cozinha caseira & idéias de cozimento de receitas de Rock e sugestões de receitas diárias, desde sobremesas decadentes até deliciosas refeições rápidas nos dias de semana, não deixe de seguir a página de Rock Recipes no Facebook e siga-nos no Instagram.
Você também pode assinar nossa newsletter GRÁTIS para saber imediatamente quando adicionarmos novas receitas. Você também receberá sugestões semanais de excelentes refeições e sobremesas familiares!
Rock Recipes a participant in the Amazon Services LLC Associates Program, um programa de publicidade afiliado projetado para nos fornecer um meio de ganhar taxas através de links para Amazon.com e sites afiliados. Nossas recomendações de produtos são quase exclusivamente para aqueles que usamos atualmente ou já usamos no passado.
Spicy Turmeric Rice – um saboroso prato lateral que combina bem com tudo, desde peixe grelhado a costeletas de porco para churrasco; fantástico também com feijão de volta adicionado em burritos.
Ingredientes
- 2 1/4 chávenas de água, caldo de galinha ou caldo de legumes.
- 1/2 colher de chá de sal, não adicionar sal se o caldo já estiver salgado
- 1 1/2 chávena de chá de arroz de jasmim
- 3 colher de chá de óleo de amendoim ou azeite
- 1 cebola vermelha pequena, picada fina
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pimento vermelho pequeno, picado pequeno
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 colher de chá de curcuma
- 2 colher de chá de pimenta em pó
- 1 1/2 colher de chá de páprica, ou páprica fumada
- 1 colher de chá de cominho moído
Instruções
- Borrar a água (& sal) ou caldo para ferver e mexer o arroz. Cubra e ferva em fogo brando durante 15 – 18 minutos ou até que o líquido desapareça.
- Remover do lume mas não retirar a tampa. Deixe repousar, coberto durante 5 minutos antes de algemar o arroz com um garfo.
- Medeie, enquanto isso num wok ou numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio. Adicione as cebolas, o alho e a pimenta vermelha e salteie até as cebolas amolecerem mas não dourarem.
- Adicionar a pimenta, sal, curcuma, páprica, cominho e pimenta em pó e refogar com as cebolas e pimentos durante um minuto antes de adicionar o arroz cozido à panela.
- Fritar o arroz com a cebola e as pimentas durante apenas alguns minutos até que o arroz seja completamente aquecido e coberto com as especiarias. Sirva imediatamente.
- Verniz com cebolinho picado ou cebolinha verde, se quiser.
>
Notas
Para fazer os burritos como se vê na imagem, mexa uma lata de 14 onças de feijão preto lavado (ou feijão vermelho) no arroz enquanto mexe a fritura.
Embrulhe o arroz e o feijão com pedaços de abacate, tomate e frango grelhado (o queijo ralado é opcional) em tortilhas de farinha de 10 ou 12 polegadas.
Embrulhe os burritos em folha de alumínio e aqueça-os num forno de 350 graus durante cerca de 10-15 minutos antes de servir com a sua salsa favorita.
A informação nutricional fornecida é automaticamente calculada por um software de terceiros e destina-se apenas como uma orientação. A precisão exacta não é garantida. Para receitas em que todos os ingredientes não podem ser utilizados na totalidade, como as que têm revestimentos em carnes, ou com molhos ou molhos, por exemplo, os valores calóricos & valores nutricionais por porção serão provavelmente um pouco mais baixos do que o indicado.
Nutrição
8
Tamanho da porção
1/8 da receita
Montante por porçãoCalorias 192Gordura total 5gGGordura Saturada 1gGordura Insaturada 0gGGordura Sódica 330mgRabúcidos 31gFibra 1g Açúcar 1gProteína 3g
Gostou desta receita?
Ama as nossas “Receitas de comida real para pessoas reais”? Compartilhe a receita no Facebook para que seus amigos saibam sobre nós. Eles vão agradecer por ela.
Deixe uma resposta