Almôndegas veganas com espaguete
On Novembro 23, 2021 by admin- Pinteresse80
- Facebook1
Estas almôndegas veganas são o alimento perfeito para o conforto. São realmente fáceis de fazer, tão deliciosas, e incrivelmente saudáveis! Sirva-as com esparguete para um jantar rápido e fácil.
Porquê Esta Receita Funciona
Feijão de rim, aveia enrolada, e sementes de girassol moídas dão às almôndegas à base de plantas uma textura incrível e adicionam muita proteína.
O que eu realmente adoro nesta receita é que as almôndegas mantêm a sua forma e não se desfazem quando são assadas ou cozidas. No entanto, não espere que tenham exactamente a mesma textura das almôndegas verdadeiras.
Você pode servi-las quentes ou frias. Gosto ainda mais quando estão frias porque assim têm uma textura mais firme.
A receita é muito económica. Especialmente se você usar feijão de rim seco e cozinhá-lo você mesmo, por exemplo, no seu Pote Instantâneo. Esta receita é perfeita se você estiver comendo com um orçamento!
A lista de ingredientes para esta receita é bastante curta. Não é difícil de encontrar ou ingredientes chiques. Você pode encontrar todos os ingredientes em qualquer mercearia normal.
Esta receita é uma das minhas favoritas de todos os tempos e eu tive muitos comentários positivos dos leitores também.
O que entra nesta receita:
- Feijão de Rim – Eu normalmente uso feijão de Rim enlatado, mas você também poderia usar feijão seco e cozinhá-lo no seu Pote Instantâneo.
- Molho de Soja – Use molho de soja com baixo teor de sódio se quiser ou tamari para uma versão sem glúten.
- Aveia Laminada – Não use aveia de cozimento rápido. Você precisa de aveia enrolada para obter a textura certa.
Como fazer esta receita
>1. Passo: Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem.
2. Etapa: Enxaguar e drenar os feijões renais. Coloque-os numa tigela média e amasse-os bem com um garfo ou um espremedor de batatas.
3. Passo: Numa panela média, aqueça um pouco de óleo e salteie as cebolas durante 3 minutos. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto.
4. Passo: Coloque as sementes de girassol num processador de alimentos.
5. Etapa: Pulso até se conseguir uma refeição fina.
6. Etapa: Adicionar a cebola refogada e o alho ao puré de feijão juntamente com as especiarias, a pasta de tomate, o molho de soja, as sementes de girassol moídas, e a aveia. Tempere com sal e pimenta.
7. Etapa: Use as mãos para misturar bem tudo. Depois forme cerca de 12-14 almôndegas veganas. (Por favor note que eu dupliquei a receita para as fotos, então há mais almôndegas).
8. Passo: Pré-aquecer o forno a 350 °F assar as almôndegas veganas durante cerca de 15 minutos.
9. Passo: Vire-as cuidadosamente a meio do tempo de cozedura. Devem ser crocantes por fora, mas ainda um pouco macias por dentro. Elas ficarão muito mais firmes quando esfriarem.
Pan-Frying Option
Alternatively você também poderia fritá-las. Numa frigideira média, aqueça um pouco de azeite em fogo médio e torre suavemente as bolas de feijão durante cerca de 4 minutos até ficarem douradas.
Até conseguir os melhores resultados com uma frigideira de ferro fundido.
Recipe Notes:
- Prefiro assar as almôndegas veganas no forno. Desta forma elas ficam muito mais crocantes. Além disso, a textura é mais firme e você não precisa de óleo.
- Se você tiver pouco tempo, você poderia fritá-las, pois isso é mais rápido. Tenha cuidado quando virar as almôndegas.
- Eu também adoro fazer esta receita para piqueniques e potlucks. As almôndegas ficam muito mais firmes quando estão frias, por isso são a comida perfeita para os dedos.
- Faça saltear a cebola e o alho antes de a adicionar à mistura de feijão. Experimentei a receita sem refogar e não gostei porque as cebolas ainda estavam crocantes.
- Para uma versão sem glúten, certifique-se de que está usando aveia sem glúten e substitua o molho de soja por tamari.
>
FAQs:
Posso congelar esta receita?
Sim, absolutamente! Para reaquecer as almôndegas, basta colocá-las no forno a 375 graus durante cerca de 15 minutos ou até estarem aquecidas.
Posso transformar estas almôndegas em hambúrgueres vegetarianos?
Sim, pode fazer as almôndegas a partir da mistura de feijão e cozê-las no forno. No entanto, você tem que ajustar o tempo de cozedura um pouco, dependendo do tamanho dos hambúrgueres.
Tente assá-los durante 20 minutos em vez de 15. Verifique como estão e asse por mais 5 minutos.
Posso substituir as sementes de girassol?
Sim, você também poderia usar amêndoas em seu lugar.
Related Recipes:
- Pasta Vegan One Pot Pasta
- Pasta Jambalaya Cajun
- Pasta Espargos Limão
- Pasta Cogumelo Alho One Pot Pasta
Amo ouvir de ti!
Espero que gostes desta receita tanto quanto nós gostamos por aqui.
Se experimentares, gostava de saber o que pensas sobre ela. Deixe-me só um comentário e uma classificação de estrelas abaixo. Seus comentários realmente fazem meu dia!
Você gosta das minhas receitas e quer ver mais? Então me siga no Facebook, Instagram, ou Pinterest!
Sina
>Vegan Meatballs with Spaghetti
Pino de impressão
>
Ingredientes
Para as almôndegas veganas:
- ▢ 1 lata de 15 oz de feijão vermelho
- ▢ 1/2 colher de sopa de azeite
- ▢ 1 dente grande de alho, picado
- ▢ 1/2 cebola, picado
- ▢ 1 colher de chá de orégãos
- ▢ 1 colher de chá de manjericão
- ▢ 1 colher de sopa de pasta de tomate
- ▢ 1 colher de chá de molho de soja
- ▢ 1/2 chávena de aveia enrolada
- ▢ Chávena com 1/3 de sementes de girassol
- ▢ sal
- ▢ pimenta preta
Para o molho de marinara com pedaços:
- ▢ 1/2 colher de sopa de azeite
- ▢ 1 cebola pequena, picada
- ▢ 1 dente grande de alho, picado
- ▢ 1 cenoura, cortar em pequenos pedaços
- ▢ 1 colher de sopa de pasta de tomate
- ▢ 1/4 de copo de vinho tinto seco
- ▢ 1 lata de tomate cortado em cubos (14,5 oz)
- ▢ 1 colher de chá de orégãos
- ▢ folhas frescas de manjericão, cortadas em pequenos pedaços
- ▢ sal
- ▢ pimenta preta
Para o esparguete:
- ▢ Espaguete de trigo integral de 9 oz
Para o caju parmesão:
- ▢ 1/2 chávena de caju sem sal
- ▢ 2 colheres de sopa de levedura nutricional
- ▢ 1/4 colher de chá de alho em pó
- ▢ sal
Instruções
-
Cozinha o esparguete de acordo com as instruções da embalagem.
-
Lave e escoe os feijões renais. Coloque-os numa tigela média e amasse-os bem com um garfo ou um espremedor de batatas.
-
Numa panela média, aqueça um pouco de óleo e salteie as cebolas durante 3 minutos. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto.
-
Põe as sementes de girassol num processador de alimentos e bate até obter uma refeição fina.
-
Adiciona a cebola refogada e o alho ao puré de feijão juntamente com as especiarias, a pasta de tomate, o molho de soja, as sementes de girassol moídas e a aveia. Tempere com sal e pimenta.
-
Utilize as mãos para misturar tudo completamente. Depois forme cerca de 12-14 almôndegas veganas. (Note que eu dupliquei a receita para as fotos, para que haja mais almôndegas).
-
Aqueça previamente o forno a 350 °F assando as almôndegas veganas por cerca de 15 minutos. Vire-as cuidadosamente a meio do tempo de cozedura.
-
Alternativamente você também pode fritá-las. Em uma panela média, aqueça um pouco de azeite em fogo médio e asse gentilmente as bolas de feijão por cerca de 4 minutos, até ficarem douradas. Você conseguirá os melhores resultados com uma frigideira de ferro fundido. No entanto, eu recomendaria a versão para assar. Esta versão não só é sem óleo, como também as almôndegas ficam mais crocantes e firmes desta forma.
-
Faça o molho marinara: Numa panela média, aqueça o azeite em lume médio. Salteie as cebolas durante 3 minutos, em seguida, adicione o alho e a cenoura. Cozinhe por mais 2-3 minutos. Mexa a pasta de tomate e cozinhe por 2 minutos.
-
Então desengase com vinho tinto e deixe evaporar. Adicione os tomates cortados em cubos e deixe cozer em lume brando durante cerca de 10 minutos. Tempere com orégãos, sal e pimenta. Antes de servir adicione algumas folhas de manjericão fresco.
-
Faça o parmesão de caju: Coloque o caju, levedura nutricional, sal e alho em pó num processador de alimentos e pulsar até obter uma refeição fina.
-
Serve o esparguete com a marinara e as almôndegas veganas e polvilhe com parmesão e folhas de manjericão frescas.
>
>
Notas
>
>
Deixe uma resposta