A Melhor Moussaka Vegan

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Esta moussaka vegan é deliciosamente posta com beringela assada, picadinho vegan caseiro e um molho vegan bechamel cremoso. Comida de conforto final.

Vegan moussaka é como uma versão de baixo carbono de uma torta de pastor vegan!

Em vez de puré de batata no topo você tem molho bechamel.

Também é um pouco como a lasanha, na medida em que tens camadas. Começa com uma camada de berinjela assada e depois tem uma camada de picanha vegan caseira, depois mais beringela, e é coberta com uma camada grossa de molho bechamel.

Depois assa até à perfeição no forno e tem algum alimento de conforto sério nas suas mãos.

É muito gratificante e rico em proteínas também!

Demora algum tempo a fazer, tenho de vos dizer. Provavelmente não vai entrar na rotação do jantar semanal normal, mas para uma ocasião especial é o melhor.

Moussaka

Existem muitas partes móveis nesta receita, o que significa muitas colagens de fotos! Mas tenham paciência comigo.

Aqui está apenas uma rápida olhada nos componentes da sua moussaka. Você tem beringela assada (na verdade duas bandejas como esta, nós só fotografamos uma delas), picanha vegetariana caseira e molho bechamel.

Esta é colocada num prato rectangular e cozida na perfeição.

Como fazer Moussaka Vegan

Comece colocando um pouco de tofu para prensar. É ideal se você usar uma prensa de tofu, mas se você não tiver uma você pode colocar o bloco de tofu em um prato com outro prato em cima dele e depois colocar algo pesado em cima disso, como um pote pesado ou pilha de livros.

Enquanto o tofu está a ser prensado, corte a sua beringela em fatias redondas de cerca de 1/4 de polegada de espessura, pincele com azeite e salpique com um pouco de sal e pimenta.

Coloque no forno e asse a 350°F durante 25 minutos, virando-os ao redor da metade do caminho.

Então continue a fazer o picado vegan que é baseado na nossa receita para bolonhesa vegan.

Adicionar as nozes ao processador de alimentos e transformar em pedaços e adicionar a uma tigela de mistura. Em seguida, adicione os cogumelos fatiados ao processador de alimentos e processe até serem finamente picados e adicione com as nozes na tigela.

Quando o tofu for pressionado, amasse com um garfo e adicione à tigela de mistura. Depois junte algumas lentilhas e atire tudo junto.

Adicionar azeite, cebola, aipo finamente picado e pimenta vermelha a uma panela e saltear até amolecer. Adicione um pouco de alho esmagado, colorau, cominho, orégãos, alecrim e canela. Sim, isso não é uma gralha, usámos um pouco de canela! É uma adição típica de sabor para moussaka, e em pequena quantidade sabe bem aqui!

Então adicione a sua mistura de nozes, cogumelos, tofu e lentilhas e atire junto com os legumes e especiarias.

Adicione um pouco de pasta de tomate, molho de marinara e molho de soja e frite durante cerca de 8 minutos até ter cozinhado qualquer líquido em excesso e ter uma deliciosa textura de pimentão macio.

Adicionar um pouco de açúcar de coco, pimenta preta e sal marinho a gosto.

O Molho Vegan Bechamel

Quando a sua beringela estiver deliciosamente cozida e o seu molho vegetariano estiver pronto, agora tem de fazer o seu molho branco vegan – bechamel.

Tens de focar toda a tua atenção nisto enquanto o fazes, mas uma vez que te apercebes, é muito fácil.

Adiciona um pouco de azeite de oliva a uma panela e aquece-a. Depois adicione um pouco de farinha e frite-o no óleo por um minuto, depois adicione leite de soja e mexa como louco (tenha também um batedor à mão para que possa alternar entre mexer e bater) até ficar bem combinado.

Calore-o, mexendo sempre até atingir uma fervura e depois deixe-o ferver enquanto continua a mexer até engrossar. O ideal é que seja muito espesso para isso, pois precisa de uma cobertura bastante firme para a sua moussaka, e não um molho super fluido. Quando estiver bem espesso, então adicione pimenta preta e sal a gosto.

Layering the Vegan Moussaka

Comece com uma camada de beringela assada. Em seguida, junte toda a sua poção vegetariana. Em seguida, adicione o resto da berinjela, e adicione todo o molho branco.

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Puxe para baixo e depois coloque no forno para assar durante 40 minutos a 350°F, mudando para grelhar durante os últimos 5 minutos para que possa dourar um pouco mais por cima.

Deixe arrefecer um pouco antes de servir.

Pontas para Vegan Moussaka

A sua poção vegan precisa de ser espessa. Então cozinhe qualquer líquido em excesso para que seja uma boa poção espessa.

O teu molho bechamel também precisa de ser espesso. Isto pode demorar um pouco, especialmente porque é muito molho.

Se você está tendo problemas com o seu molho bechamel espesso e está demorando muito tempo e não parece engrossar, então você pode adicionar um pouco mais de farinha. Misture uma colher de sopa de farinha com um pouco de água em uma pasta e depois bata no molho branco.

Então eu espero que você vai adorar esta moussaka vegan! Demora um pouco mas oh vale a pena! É:

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• Deliciosamente em camadas
• Empacotada com beringela assada
• Fabricada com o mais delicioso molho vegan caseiro
• Enchida com molho bechamel
• Preenchida e extremamente satisfatória
• Bela aparência!

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Reservas guardadas muito bem no frigorífico durante cerca de 4-5 dias e podem ser reaquecidas quando quiserem. E sim, também é muito agradável ao congelador!

Mais deliciosos jantares veganos!

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Então diga-nos o que pensa desta moussaka vegan nos comentários e por favor classifique também a receita, Obrigado!

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