8 Coisas que Você Deve Saber Sobre Grass-Fed Dairy | Vale Orgânico

Animais lá fora, onde eles pertencem, comendo o que eles devem comer – é alguma surpresa que isso faz vacas felizes e leite nutritivo e saboroso? Continue lendo para saber porque é que uma vaca leiteira alimentada com erva faz sentido.

USDA Os padrões orgânicos exigem que, durante a estação de pastagem, todas as vacas leiteiras biológicas passem um mínimo de 120 dias em pastagem e recebam pelo menos 30% da sua dieta de pasto fresco. Em média em nossa cooperativa, as fazendas do Vale Orgânico excedem em muito este padrão, com nossas vacas criadas em pastagem recebendo mais de 50% de sua dieta do pasto durante a estação de pastagem.

No Vale Orgânico, “vacas leiteiras alimentadas com grama” significa que a dieta das vacas está centrada na grama. No entanto, o termo não é regulado em toda a indústria leiteira, e algumas marcas o usam muito vagamente.

O termo “pastoreio” pode significar um pouco ou muito de pasto na dieta, mas no Vale Orgânico, somos muito picuinhas sobre como é usado. Para nós, as vacas “alimentadas com grama” devem receber a maioria da sua dieta a partir de grama e forragem.

Para resolver o problema da inconsistência e confusão em torno das reivindicações de rótulos de alimentação com grama, temos trabalhado com outros líderes da indústria orgânica para lançar um Programa de Gado Orgânico Certificado de Alimentação com Grama. Esta certificação fornece uma definição sólida para o que “grama alimentada” significa para o leite orgânico, padrões verificáveis para certificação de terceiros, e um selo Certificado Grass-fed Organic Dairy para que você saiba o que você está recebendo quando você o vê em alimentos orgânicos. Na verdade, as fazendas Grassmilk® da Organic Valley foram algumas das primeiras a serem certificadas por este novo programa!

“100% herbívoros”, “herbívoros” e “criados em pastagem” estão relacionados, mas não são os mesmos.

Estes termos descrevem aspectos diferentes e sobrepostos de como uma vaca é criada. Todas as vacas do Vale Orgânico são “criadas em pastagem” e “alimentadas com capim”, mas nem todas são “100% alimentadas com capim”.

As nossas vacas criadas em pastagem podem receber uma ração de grãos para garantir uma nutrição equilibrada, mas o capim e as forragens ainda constituem a maior parte da sua dieta (leia mais sobre o significado de “criadas em pastagem”).

Ser “100% alimentadas com capim” é um processo muito rigoroso, e nem todas as fazendas (ou raças de vacas) são adequadas a ele. São mesmo alimentados com capim no inverno. O leite das nossas vacas 100% herbívoras vai para a nossa linha de produtos lácteos Grassmilk.

100% herbívoros significa exatamente o que diz: leite de vacas que comem capim e somente capim.

Sem milho, sem soja e sem outros grãos, nunca. As vacas podem receber suplementos nutricionais se necessário, como melaço e minerais, mas é uma quantidade muito pequena – semelhante à de um humano que toma uma vitamina diariamente. Os produtos Organic Valley Grassmilk® são feitos por vacas 100% herbívoras, e também são certificados Grass-Fed Organic para que você possa estar extra-confiante de que o que você vê é o que você recebe!

Leites orgânicos herbívoros e 100% herbívoros orgânicos BOTH contêm mais ácidos graxos benéficos.

Estudos revistos por peritos mostraram que mais erva numa dieta de vaca se traduz em níveis mensuráveis de ALC e ácidos gordos ómega 3 benéficos, mais uma relação óptima de ómega 3 para ómega 6. Saiba mais.

Organic Valley pasture-raised milk has:

• 62% maior ómega 3 que o leite não orgânico
• 18% maior ácido linoleico conjugado (ALC) que o leite não orgânico

Organic Valley Grassmilk® tem:

• 147 por cento mais ômega-3 do que leite integral não-orgânico, não alimentado com grama
• 125 por cento mais ALC do que leite integral não-orgânico, não alimentado com grama

Leite integral alimentado com grama orgânico é melhor para o meio ambiente.

A agricultura orgânica, por definição, não utiliza produtos químicos tóxicos ou fertilizantes sintéticos que contribuem para a poluição ambiental. Além disso, a agricultura perene permanente como a pastagem demonstrou reduzir o escorrimento e construir um solo mais saudável. A pastagem orgânica é o modelo para as práticas leiteiras sustentáveis do futuro.

O leite alimentado com grama sabe melhor.

Ok, este é um pouco subjetivo, mas achamos que sabe melhor, e tudo graças à grama! Quanto mais erva na dieta de uma vaca, mais sabor e cremosidade algumas pessoas podem sentir no leite. Você pode saboreá-la mais em laticínios 100% herbáceos como nosso Grassmilk, que vem em variedades homogeneizadas e cremosas, e ainda mais em produtos cultivados como nosso iogurte Grassmilk e queijo, e nossa Manteiga de Pasto, que concentram ainda mais esses sabores únicos.

A carne de vaca alimentada com pasto é a sua própria indústria, e o termo é regulado de forma diferente do leite orgânico.

Na indústria da carne de vaca, é mais comum as vacas de carne viverem ao ar livre o tempo todo, mas mesmo que você veja “alimentado com pasto” no rótulo, isso não significa necessariamente que a vaca viveu a sua vida pastando no pasto. Na verdade, a menos que a vaca seja também certificada pelo USDA como orgânica, é improvável que a vaca tenha comido pastagens verdes e em crescimento durante toda a sua vida. Operações de carne bovina em escala industrial geralmente mantêm as vacas em lotes de pastagem e as alimentam com forragens secas e grãos para toda a vida,

É por isso que é importante aprender de onde vem a sua alimentação. Se você está procurando por carne orgânica alimentada com grama, você pode confiar que os produtos de carne bovina da Pradaria Orgânica vêm de gado que viveu saudável e sem estresse, pastando em pastagens orgânicas. Além disso, semelhante à vaca leiteira alimentada com capim, mais capim na dieta de uma vaca de corte também é bom para o animal e resulta em carne contendo cerca de 50% mais ácidos graxos ômega-3 benéficos do que carne não orgânica, alimentada com grãos.