5 Alimentos que Causam Inflamação – Alimentos a Evitar

October 23, 2017

Todos nós sabemos que comer saudavelmente é importante. Contudo, uma coisa de que poucas pessoas falam é dos riscos associados aos alimentos que causam inflamação. Embora isto seja bem conhecido das pessoas que sofrem de artrite (inflamação das articulações), a inflamação também tem sido associada a muitas outras doenças, incluindo doenças cardíacas, Alzheimer, e até câncer.

Alimento é remédio e combustível para o corpo. E da mesma forma que utilizar combustível de má qualidade pode ter um impacto negativo no seu veículo, o seu corpo não é diferente. Portanto, é importante estar ciente de quais alimentos causam inflamação – alguns podem parecer óbvios, enquanto outros você pode achar surpreendente. Eis o que deve evitar:

Sugar

Pode ser difícil de evitar, mas o açúcar é uma das principais causas de inflamação. O açúcar causa a liberação de proteínas inflamatórias conhecidas como citoquinas. Embora estas proteínas sejam importantes na luta contra a inflamação, existem as citocinas pró e anti-inflamatórias, e o açúcar liberta a variedade pró-inflamação.

Gorduras saturadas

Estudos mostram que as gorduras saturadas desencadeiam a inflamação do tecido adiposo. Isto tem um efeito negativo sobre a artrite e é também um indicador de doença cardíaca. As gorduras saturadas são mais frequentemente encontradas no queijo, carne vermelha, fast food e produtos lácteos com alto teor de gordura.

Carboidratos processados / refinados

Farinha branca como o pão é o principal culpado aqui, com alimentos fritos, e arroz branco incluído também. Estes alimentos contribuem para a produção de produtos finais avançados de glicação que provocam inflamação no organismo. Há também evidências que sugerem que os carboidratos refinados podem ser piores que as gorduras, contribuindo para a obesidade.

Aditivos & Adoçantes artificiais

Seu corpo não pode processar bem os ingredientes artificiais, portanto substâncias como o aspartame e o glutamato monossódico podem desencadear uma resposta imunológica. O aspartame é uma neurotoxina que o corpo frequentemente “ataca”, causando assim inflamação. Os ingredientes artificiais são frequentemente escondidos em alimentos processados, condimentos e misturas de especiarias. O aspartame em particular é comumente encontrado em refrigerantes, especialmente em bebidas “diet” ou “mais saudáveis”.

Um outro aditivo familiar é o MSG (que você pode ser usado para associar com alimentos chineses). Mas você pode se surpreender ao saber que esse conhecido intensificador de sabor também é comumente encontrado em um grande número de alimentos enlatados e preparados, fast food, e charcutaria. Além de contribuir para a inflamação crônica, o MSG tem mostrado um impacto negativo no fígado.

Gluten

Uma das sensibilidades e reações alérgicas mais comuns que as pessoas têm é à proteína de glúten em grãos e alimentos processados, que pode causar inflamação do trato intestinal. Os sintomas e reacções podem variar entre indivíduos, mas um novo estudo associa a proteína encontrada no trigo (inibidores da amilase-tripsina ou ATIs) à inflamação, mesmo para além do intestino. As evidências sugerem que as ATIs podem causar inflamação nos “linfonodos, rins, baço e cérebro” e podem “piorar os sintomas de artrite reumatóide, esclerose múltipla, asma, lúpus e doença hepática gordurosa não alcoólica”.”

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Sintomas como fadiga crônica, dores musculares ou articulares, erupções cutâneas, ganho de peso, problemas digestivos e hipertensão arterial podem ser sinais de inflamação. Portanto, esteja atento às respostas do seu corpo a certos alimentos e, quando em dúvida, consulte o seu médico para determinar o melhor recurso para controlar os sintomas que você está experimentando.

Controvérsia envolve alguns alimentos, como o diário, que muitas pessoas sugerem evitar devido à sensibilidade e reações alérgicas que as pessoas podem ter à lactose ou caseína em produtos lácteos. No entanto, estudos mostram que não há evidências suficientes para se chegar a determinações conclusivas quanto ao prejuízo versus benefício dos laticínios nos biomarcadores de inflamação. Em geral, os especialistas concordam que uma dieta bem equilibrada centrada na nutrição baseada em plantas é sempre uma boa escolha para reduzir a inflamação e viver uma vida saudável.