25 Receitas saudáveis e deliciosas de leite de amêndoas para perda de peso

Os leites baseados em plantas mudaram o jogo no mundo dos laticínios, oferecendo uma alternativa saudável para aqueles que seguem um estilo de vida baseado em plantas e para aqueles que têm sensibilidades e intolerâncias aos laticínios. O leite de amêndoas é um dos leites mais populares à base de plantas, e é fácil de ver o porquê. Simples de fazer em casa, e enriquecido com benefícios, se você ainda não experimentou o leite de amêndoa, agora é a hora. Além disso, você pode adicioná-lo a deliciosas receitas de leite de amêndoa, de caril a sopas e sobremesas para ver tudo o que ele tem a oferecer. Dê uma olhada nas receitas de leite de amêndoas e benefícios que adoramos!

O que é Leite de Amêndoas?

Leite de Amêndoas é um leite à base de plantas feito misturando amêndoas com água e depois coando a mistura para remover os sólidos. Tem uma textura cremosa e sabor a nozes, e tornou-se uma das alternativas mais populares ao leite verdadeiro para veganos e para aqueles que são alérgicos ou intolerantes ao leite. Você pode facilmente fazer leite de amêndoa em casa, ou você pode encontrá-lo na maioria dos supermercados. Se o comprar na loja, certifique-se que escolhe um leite de amêndoa que não contenha nenhum sabor ou açúcar adicionado.

Quais são os benefícios do leite de amêndoa?

1. Baixo em calorias
Embora as amêndoas sejam conhecidas por serem altas em calorias e gordura, o leite de amêndoa é baixo em calorias devido à forma como é processado. Apenas uma pequena porção de amêndoas está presente no produto final, tornando-o uma ótima opção para quem quer cortar calorias e perder peso. Tenha em mente que os produtos de leite de amêndoa açucarados comprados na loja contêm açúcares adicionados e são muito mais altos em calorias do que o leite de amêndoa caseiro.

2. Baixo em Açúcar
Transportando a partir do ponto acima, leite de amêndoa caseiro e leite de amêndoa que não é açucarado é muito baixo em açúcar. Um copo de leite de amêndoa contém 1-2 gramas de hidratos de carbono, a maioria dos quais é fibra. Por outro lado, uma chávena de leite de vaca contém 13 gramas de hidratos de carbono, a maioria dos quais é açúcar. O leite de amêndoa não adoçado é ideal para quem procura diminuir a ingestão de açúcar.

3. Lactose-Free
Almond leite é naturalmente livre de lactose, tornando-o uma ótima opção para aqueles que não conseguem digerir a lactose, também conhecida como intolerância à lactose. As pessoas que são intolerantes à lactose são deficientes em lactase, uma enzima responsável pela decomposição da lactose. Aqueles com intolerância apresentam sintomas como dor de estômago, inchaço, gases e diarréia.

4. Pode reduzir o risco de doença cardíaca
Devido ao alto teor de vitamina E, bem como de gorduras saudáveis, o consumo regular de nozes tem sido ligado a uma redução da doença cardíaca. O leite de amêndoa é pobre em fósforo e potássio, o que pode levar a doenças cardíacas se consumido em excesso. Demasiado fósforo no sangue pode aumentar o risco de doença cardíaca, e demasiado potássio aumenta o risco de ritmo cardíaco irregular e de ataque cardíaco. A vitamina E protege os lipídios contra a oxidação, reduzindo os níveis de colesterol ruim oxidado, que é um fator de risco de doença cardíaca.

Como fazer seu próprio leite de amêndoas

O leite de amêndoas é incrivelmente fácil de fazer em casa. O leite de amêndoa caseiro dura apenas alguns dias na geladeira, então beba uma vez que você o tenha feito para ter certeza de que não vai para o lixo. Aqui estão 5 passos fáceis para fazer o seu próprio leite de amêndoa.

1. Mergulhe 1 copo de amêndoas inteiras durante a noite ou até dois dias. Coloque as amêndoas em uma tigela e cubra-as com um centímetro de água. À medida que absorvem a água, elas vão começar a engordar. Cubra-as com um pano e deixe-as sentadas no balcão durante a noite ou no frigorífico durante até dois dias. Quanto mais tempo as amêndoas ficarem de molho, mais cremoso será o seu leite de amêndoa.

2. Esvazie as amêndoas e lave-as bem com água fria. As amêndoas devem sentir-se um pouco esponjosas quando as beliscar, e a pele deve descascar facilmente quando estiverem enxaguadas. Elimine a água de molho, pois ela contém ácido fítico, o que impede o organismo de absorver os nutrientes.

3. Combine as amêndoas com 2 copos de água num liquidificador ou processador de alimentos. Puxe o liquidificador algumas vezes para quebrar as amêndoas, depois misture na velocidade mais alta por dois minutos. Se você estiver usando um processador de alimentos, processe por 4 minutos, fazendo uma pausa para raspar os lados até a metade. As amêndoas devem ser quebradas e a água deve ser branca e opaca.

4. Forre um coador de malha fina com um saco de leite de nozes aberto ou um pano de queijo. Coloque-o sobre um copo doseador e deite a mistura de amêndoas no coador. Junte o saco de nozes ou cheesecloth à volta da mistura de amêndoas e torça-o fechado. Aperte e pressione para extrair o máximo possível de leite de amêndoa. Você deve terminar com cerca de 2 copos.

5. Transfira o leite para um frasco ou para uma garrafa coberta e leve-o ao frigorífico. Sabe melhor quando fresco, mas vai durar de quatro a cinco dias. O leite de amêndoas tende a se separar, portanto agite bem antes de beber.

25 Receitas de leite de amêndoas que você vai amar

1. Banana Split Chia Pudding | Comendo comida de pássaro
2. Zucchini Mac e Queijo | ifoodreal
3. No Bake Cookies com Leite de Amêndoa | Purely Katie
4. Puré de Batata Vegan | Build Your Bite
5. One-Pot Skinny Pasta Primavera | Foodie Crush |7012>6. Pudim de arroz com leite de amêndoa | Food and Wine
7. Gelado de banana de chocolate saudável | Eating Bird Food
8. Caril de legumes com leite de amêndoa | Waiting on Martha
9. Sopa Cremosa de Tomate Magro e Manjericão | The Live Fit Girls
10. Aromatizado de Banana de Amêndoa | Nourish and Fete
11. Pudim de Chocolate com Leite de Amêndoa | All Recipes
12. Pão de Leite de Amêndoa de Limão Gelado | Jantar e Depois Sobremesa
13. Leite de Amêndoa de Framboesa | I Love Vegan
14. Massa Vegan Alfredo | Simple Vegan Blog
15. Espinafres Frittata | Amor & Limões
16. Cardamomo Quinoa Porrige | Martha Stewart
17. Almond Joy Energy Balls | Yummly
18. Pudim de Leite de Amêndoa sem Leite | The Spruce Eats
19. Espinafres de Leite de Amêndoas com Creme de Leite | Comida e Vinho
20. Creme de Leite de Amêndoas com Ervas | A Couple Cooks
21. Risoto de Chilli e Abóbora Vegan | Cozinha Wallflower
22. Panquecas Clássicas Sem Leite | The Spruce Eats
23. Biscoitos de Chocolate Vegan Chip Cookies | Yummly
24. Leite de Amêndoas e Berry Smoothie | Food Network
25. Puro de couve-flor picante | Food and Wine

Se você está procurando uma boa alternativa para o leite leite, o leite de amêndoa deve estar no topo de sua lista. Faça-o em casa e use-o nestas deliciosas receitas para colher os seus benefícios.

Este post contém links de afiliados.

Adorou o nosso post sobre receitas de leite de amêndoa? Nós adoraríamos se você compartilhasse no Pinterest!

Se você está procurando por receitas mais saudáveis e deliciosas, por favor siga nosso Food Board no Pinterest!

Kate

Kate é um escritor freelancer com um background em moda, beleza e bem-estar. Quando ela não está experimentando novas receitas, fazendo uma aula de ioga quente, ou enrolada com um bom livro, você pode encontrar seu blog sobre dicas de estilo de vida e empreendedorismo em Layered Indulgence.