20 melhores cocktails White crème de cacao

Chocolate é feito de feijão cacao e o crème de cacao é aromatizado com estes feijões mas o crème de cacao não é um licor de chocolate. O crème de cacao também pode ter outros sabores em comum com o chocolate, principalmente a baunilha, mas um bom crème de cacao deve ter cheiro e sabor de cacau (não de chocolate) e ter um ligeiro amargor equilibrado pela doçura do açúcar.

Crème de cacao pode ser “branco” (cristalino) ou “escuro” (castanho) e estes dois tipos de crème de cacao têm diferentes aparências devido à forma como são feitos e isto também impacta o seu sabor. Os crème de cacaos brancos são feitos com um destilado de cacau, enquanto que os crème de cacaos escuros são aromatizados por infusão ou percolação (e por vezes também por um destilado). Nesta página estamos concentrados em cocktails feitos com crème de cacao branco (transparente) e este tende a ser mais claro com um sabor mais refinado e delicado do que o de um irmão mais escuro.

Crème de cacao licoroso não contém creme de leite. O “crème” no nome refere-se ao creme de cacau, que se obtém devido a um teor de açúcar de pelo menos 250 gramas por litro, especificado pela lei europeia para ser um licor de crème. Crème é também uma referência à percepção de qualidade do licor devido a esse alto teor de açúcar, como na frase “crème de la crème”. Quando os licores crème apareceram pela primeira vez, o açúcar ainda era uma mercadoria cara.

Devido à sua clareza e sabor refinado, o crème de cacao branco é um ingrediente mais versátil do que o crème de cacao escuro e como o chocolate é ótimo com praticamente qualquer fruta, bebida alcoólica ou especiaria. Dito isto, uma combinação de ambos, creme de cacau branco e creme de cacau escuro, é empregado em alguns dos coquetéis abaixo. Clique na imagem ou no nome do coquetel para a receita completa.

With: Dry gin, Dutch white crème de cacao, Americano bianco e suco de limão.
We say: Esta versão contemporânea do século XX é fabulosamente expressiva do gin com notas de chocolate sutis e ricas.

21º Século
Com: Tequila Reposado, creme de cacau branco holandês, Americano bianco e suco de limão.
Dizemos: É incrível como mudar entre tequila blanco e tequila reposado (mesmo entre as mesmas marcas) muda este cocktail com a versão blanco um pouco fora de kilter quando comparada com a versão repo mais arredondada e mais equilibrada.

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Barbary Coast
With: Whisky escocês, gin seco, Dutch white crème de cacao e creme único.
We say: Creme e um toque de rico whisky de chocolate preto suave e gin sem os sufocar. Esta pode ser uma bebida cremosa mas permanece ‘séria’ e longe de ser um doce.

Moo’lata
Com: Whisky escocês, creme de cacau escuro, creme de cacau branco holandês, sumo de lima e xarope de açúcar.
Dizemos: Creme e um toque de rico whisky de chocolate preto e gim sem os sufocar: Scotch com cal (funciona melhor que o limão) e adoçado com um toque de licor de chocolate.

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Cocktail de meia de leite
Com: Tequila Blanco, creme de cacau branco holandês, xarope de granadina e creme simples.
Dizemos: Scotch com limão (funciona melhor que limão) e adoçado com um toque de licor de chocolate: Com: Tequila Añejo, creme de cacau escuro, creme de cacau branco holandês, creme de cacau simples e clara de ovo pasteurizada.
Dizemos: Tequila Blanco, calda de granadina e creme de cacau branco holandês.
Dizemos: Tequila Blanco, calda de granadina e creme de cacau simples: Tequila cremosa e chocolate esta tequila à base do clássico Brandy Alexander é deliciosamente indulgente.

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Ciao Bella
Com: Acqua Bianca licor e creme de cacau branco holandês.
Dizemos: Use um creme de cacau branco de grande qualidade juntamente com Acqua Bianca e terá um complexo surpreendentemente bem equilibrado e delicadamente refrescante de chocolate após o jantar.

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Cocktail de ovo de creme
Com: Vodka com sabor a baunilha, licor de baunilha, creme de cacau branco holandês, licor de advocaat e creme único.
Dizemos: Acqua Bianca Como convém ao nome, este ovo de Páscoa à base de chocolate e baunilha com vodka tem creme e ovo – o último sob a forma de advocaat.

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Cocktail de Delmarva No.2
Com: Bourbon, vermute bianco, creme de cacau branco holandês e sumo de limão.
Dizemos: O carácter distintivo do Bourbon brilha mas é suavizado e aromatizado pelo cacau e uma pitada de citrinos.

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Don Pone
Com: Licor Maraschino, conhaque, creme de cacau branco holandês e licor de gengibre.
Dizemos: Os aromas de cereja de Maraschino atingem-no primeiro enquanto desfruta deste cocktail de chocolate e gengibre após o jantar.

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Creme de leite
Com: Absinto, creme único, creme de cacau escuro e creme de cacau branco holandês.
Dizemos Absinto senta-se majestosamente com creme e chocolate neste indulgente cocktail pós jantar.

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Dourado Cadillac
Com: Dutch white crème de cacao, sumo de laranja, Galliano, single cream, leite e laranja amarga.
Dizemos: Esta receita agitada inclui sumo de laranja e isto dá à bebida de aspecto anémico o seu tom dourado de baunilha. A adição de laranja amarga ajuda a equilibrar a bebida e aumentar o sabor da laranja.

Mancini Cocktail
Com: Bourbon, Dutch white crème de cacao, Barolo Chinato e laranja amarga.
Dizemos: Esta receita batida inclui suco de laranja e isto dá a bebida de aparência anêmica seu nome golden hue: Spirit-forward, ligeiramente chocolaty e bourbon-laced com notas subtis de laranja zesty e ervas.

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Naughty Charles
With: Whisky escocês, licor de cereja, Dutch white crème de cacao, vermute seco e orange bitters.
We say: Não é doce, mas acena no lado doce do equilíbrio, por isso recomendo que se desfrute depois de uma refeição.

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Cocktail derinoco
Com: Cachaça, sumo de maçã, xerez fino, creme de cacau branco holandês e xarope de orgeat.
Dizemos Xerez seco, chocolate e coco adicionam nuances sutis a uma base de cachaça e suco de maçã.

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Pini
Com: Pisco, conhaque, creme de cacau branco holandês e xarope de açúcar.
Dizemos: Cachaça, suco de maçã, xarope de cacau branco holandês e xarope de orgeat. Com: Pisco, conhaque, creme de cacau branco holandês, vinho Sauvignon blanc e xerez fino: O doce crème de cacao branco é equilibrado pelo xerez seco e a acidez do vinho Sauvignon Blanc que também acrescenta notas florais de erva.

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Psycho Killer Cocktail
Com: Uísque irlandês, ingrediente especial, licor de banana, creme de cacao branco holandês e absinto.
Dizemos: Este pequeno cocktail espirituoso agridoce faz um aperitivo muito saboroso.

Ramos Chocolate Fizz
Com: Gim seco, creme de cacau branco holandês, água de flor de laranjeira, extracto de baunilha, clara de ovo pasteurizada, creme único e champanhe.
Dizemos: Gim seco, creme de cacau branco holandês, água de flor de laranjeira, extracto de baunilha, clara de ovo pasteurizada, creme único e champanhe.
Dizemos: Chocolate creme de baunilha com laranja ténue e uma pitada de gin.

Waldorf Daiquiri
Com: Aipo, rum envelhecido, creme de cacau branco holandês, xarope de açúcar, sumo de limão e sumo de maçã.
Dizemos Noz, aipo e maçã são elementos essenciais para uma salada Waldorf e este saboroso Daiquiri.

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