15 Essentials for Your Vegan Kitchen

Uma despensa bem abastecida é a arma secreta de qualquer cozinha eficiente. Aqui estão algumas coisas essenciais veganas para manter à mão para facilitar a alimentação de sua família deliciosas e saudáveis refeições sem crueldade em um momento de aviso:

Nozes
Besidesides sendo excelente para a saúde do coração e ajudando você a viver uma vida mais longa e saudável, nozes são extremamente versáteis e uma necessidade absoluta em qualquer cozinha vegan. Atirar nozes em saladas, transformar pinhões em pesto, misturar cajus em um “queijo” sem crueldade – as possibilidades são infinitas. Dica: Prolongue a vida e frescura dos frutos secos, mantendo-os no congelador.

Leite de início
Evite apoiar a cruel indústria leiteira, escolhendo opções de leite vegan, incluindo coco, cânhamo, amêndoa, arroz, soja e leite de caju – todos com um ponche nutricional sem muitas calorias. O leite de coco é rico em fibras e vitaminas B, o leite de soja é rico em proteínas, e o leite de amêndoa é livre de colesterol e gordura saturada.

Agave Nectar
Você tem um dente doce, mas não é doce em ferir abelhas? Tente usar o néctar de agave no lugar do mel. Este sumo natural da planta do agave (pensa em tequila) é mais doce que o mel, por isso podes usar menos, e também contém níveis mais elevados de frutose, o que significa que não vai aumentar os teus níveis de açúcar no sangue tanto como outros edulcorantes. Adicione um pouco à sua bebida matinal ou use-a para adoçar um batido de aveia de mirtilo.

Ervas e Especiarias
Adicione um impulso de sabor às suas refeições com estes imperdíveis:

• Cumarina: Acrescente um sabor fumado e terroso aos pratos mexicanos.
• Oregãos: O sabor da Itália!
• Cinnamon: Necessário para doces, mas também pode adicionar um sabor agradável a pratos saborosos.
• Cayenne: Se gostas de picante, gostas de cayenne.
• Turmericano: Adicione cor e um sabor a terra aos pratos (como este tofu mexido). Cúrcuma também tem propriedades anti-inflamatórias.

Pasta
Pasta é o grampo para quando você quer preparar uma deliciosa refeição em minutos. Atire-a com um pouco de azeite e alho ou com o seu molho de massa preferido. Escolha variedades de cereais integrais, sem ovo.

Estoque Vegetal
Jogue algum caldo e alguns vegetais numa panela, ferva e tempere, e você terá uma refeição saborosa (e saudável). O caldo de vegetais também vem a caldo quando se faz molhos, molhos e caçarolas, e pode ser usado para adicionar umidade e sabor a qualquer receita.

Feijão
Cheio de fibras, antioxidantes e proteínas, essas leguminosas nutritivas são basicamente mágicas. Quer sejam enlatados ou secos, são super fáceis de armazenar e adicionar coração e profundidade a praticamente tudo – até mesmo sobremesas! Feijão preto, feijão cannellini e grão-de-bico são os nossos favoritos. Você pode até mesmo usar o suco de feijão como substituto do ovo.

Datas
Outro super-alimento vegan, as tâmaras são excelentes para unir crostas para tortas e tortas. Eles também adicionam uma doçura cremosa e terrosa a smoothies e produtos cozidos e podem até ser usados para fazer deliciosos petiscos para cães. Além disso, são embalados com todos os tipos de nutrientes benéficos, incluindo fibras, cálcio e ferro.

Quinoa
Este antigo pseudogrão é muito apreciado porque é livre de glúten e contém uma abundância de proteínas (até 18 gramas por porção), que tem todos os nove aminoácidos essenciais. A sua consistência parecida com a do cuscuz é perfeita para rechear pimentos, encher guisados e saladas, ou acompanhar caril e batatas fritas.

Levedo nutritivo
Any in-the-know vegan vai jurar por estes flocos dourados, embalados com vitamina B – e em pouco tempo, você também o fará. Use levedura nutricional em sopas, molhos e caldos ou como cobertura para tofu. Também pode ser usado para fazer pastas “queijadas” ou ser polvilhado sobre puré de batata ou pipoca para um pouco de sabor extra. A maioria dos supermercados e lojas de alimentos saudáveis trazem levedura nutricional, mas se você tiver problemas para encontrá-la, você pode sempre encomendá-la online.

Abolo de maçã
Além de ser um lanche saboroso e saudável por si só, o molho de maçã é um ótimo substituto para manteiga, ovos e até mesmo óleo, e ajuda a tornar os produtos veganos assados úmidos e deliciosos.

Linhaça de semente
Linhaça de semente é super nutritiva e carregada com fibras e ácidos graxos ômega-3. Tente misturá-las em papas de aveia e smoothies ou polvilhe-as em torradas. Combinadas com um pouco de água, as sementes de linhaça moídas são um ótimo substituto dos ovos para pães, muffins, brownies, biscoitos e outros produtos cozidos. Dica: As sementes de linhaça são perecíveis (especialmente depois de moídas), por isso não se esqueça de as guardar no congelador.

Agar Agar
Estes flocos de algas claras e sem sabor facilitam a substituição da gelatina (que é feita com pele animal, ossos, tendões, cartilagens e ligamentos) nas suas receitas favoritas. Está disponível na maioria dos supermercados que têm uma seção de alimentos asiáticos ou em lojas de alimentos saudáveis.

Jackfruit
A textura firme e fibrosa do Jackfruit torna-o um substituto ideal da carne. Experimente usá-lo no lugar da carne na salada de atum vegan, bolos de caranguejo, carne de porco puxada e carnitas. Dica: Use a maionese enlatada (em água) – é mais maleável e fácil de trabalhar com.

Vegan Mayo
A maionese tradicional é feita com ovos, mas é fácil obter um sabor rico e cremoso de maionese sem a crueldade para as galinhas. Há muitas opções de maionese vegan, incluindo o Vegenaise Follow Your Heart, disponível na maioria dos supermercados e lojas de alimentos naturais.

Muitos desses alimentos são considerados alimentos básicos de cozinha em qualquer casa, provando que qualquer pessoa pode se tornar vegan. Você está pronto para fazer a escolha compassiva tanto para os animais quanto para a sua saúde? Encomende hoje o nosso Kit Vegan Starter!