13 Sake Health Benefits – O Sake é saudável? | SAKETALK

O Sake é saudável? O Sake é bom para si? Sim, há uma série de benefícios para a saúde do Sake. Mas nós percebemos que poucos sites ou livros ensinam benefícios à saúde de Sake com credibilidade suficiente – apenas alguns deles são cientificamente comprovados ou apoiados por referências.

Quão confiáveis são esses mitos? Ficamos muito sensíveis e céticos quando se trata de fatos de saúde. Nós, SAKETALK, só acreditamos em fatos cientificamente provados. Não há mitos. É por isso que fizemos uma vasta e longa (e divertida) pesquisa sobre os benefícios da Sake para a saúde, lendo através de centenas de páginas de artigos de revistas. É uma pena que a maioria das referências estejam apenas em japonês, pois um estudo muito pequeno sobre o Sake foi feito no exterior. De qualquer forma, aqui está a lista de 13 benefícios à saúde da Sake!

Sake Health Benefits

1 Reduzir o risco de câncer

• National Cancer Center in Japan did a 17-year cohort survey of 265,000 Japanese men to find that everyday Sake drinkers have less cancer risk than non-Sake drinkers. Suas taxas de mortalidade comparadas com as dos que não bebem são de 0,86 para todas as causas de morte, 0,79 para todos os cânceres, e 0,61 para o câncer de estômago.
• O aminoácido em Sake atrofia e aniquila as células cancerígenas.
• O Dr. Okuda do Departamento Médico da Universidade de Aichi relatou que alguns elementos do Sake inibem a proliferação de células cancerosas da bexiga, próstata e útero. A Glucosamina em Sake também ativa as células anti-tumorais Natural Killer.
• Adicionalmente, descobriu-se que Sake tem uma taxa de mortalidade por cirrose e câncer de pulmão menor do que outras bebidas alcoólicas como cerveja, uísque e Shochu.

2 Prevenir a osteoporose

Aminoácidos no Sake (ex. Valina, Leucina e Isoleucina) ajuda a recuperar e construir músculo esquelético, prevenindo a osteoporose. Além disso, o Koji, um dos principais ingredientes do Sake, tem 5 tipos de inibidores de catepsina L que ajudam a prevenir a osteoporose.

3 Prevenir doenças cardíacas e cerebrovasculares

Bebida moderada O Sake previne doenças cardíacas e cerebrovasculares, prevenindo coágulos sanguíneos e reduzindo o colesterol. A ingestão moderada de Sake aumenta a uroquinase, uma substância que liberta coágulos sanguíneos. O Sakekasu ou Sake lees têm um efeito na redução do nível de colesterol.

4 Prevenir a Diabetes

Dr. Okuda encontrou um activador semelhante à insulina em Namazake (Sake fresco, não pasteurizado) e Sake lees. A diabetes ocorre devido a uma falta de insulina. O ativador de insulina em Sake pode ajudar a resolver este problema, prevenindo assim a diabetes.

5 Prevenir a hipertensão arterial

Tensão arterial alta, ou hipertensão, pode levar a doenças cerebrovasculares como derrames, angina e ataques cardíacos. Sake tem 9 tipos de peptídeos (Sake em si 3 tipos e Sake lees 6 tipos) que inibem as enzimas que, se ativadas em excesso, causam pressão sanguínea alta.

6 Prevenir o Mal de Alzheimer

Foram encontrados 3 tipos de peptídeos que ajudam a prevenir o Mal de Alzheimer e a demência vascular. Os peptídeos inibem a PEP, o principal culpado das doenças. Sakekasu, Sake lees ou subproduto da prensagem, também tem outros 3 tipos de peptídeos.

Sake Beauty Benefits

7 Moisturize Your Skin

Sake tem muito mais elementos hidratantes como glicerol, ou glicerina, e aminoácidos do que outras bebidas alcoólicas. Esses elementos são frequentemente usados em cosméticos. Sake Bath (adicionando um pouco de Sake ao banho) tem melhores efeitos hidratantes e de retenção de calor do que o banho sem Sake (com e sem pó de banho).

Ainda não foi encontrado quais as substâncias do Sake responsáveis por este efeito. No entanto, alguns pesquisadores atribuem isso às interações entre centenas de nutrientes do Sake, como aminoácidos, ácidos orgânicos, sacarídeos, vitaminas, ácidos nucléicos e ésteres.

SORTE DE PELE DE SOMO PELE DE SOMO PELE DE SOMO RESISTENTES

8 Branqueamento da pele

SORTE, Borras de Sake e Koji têm uma variedade de substâncias que inibem o desempenho da melanina, o principal culpado de manchas solares, manchas de idade, e sardas. Não é de admirar que os trabalhadores da cervejaria Sake tenham mãos brancas e macias.

9 Prevenir Pele áspera

Sake tem sido usado como um tónico cutâneo durante séculos no Japão. Isto porque o Sake contém muitos sacáridos e aminoácidos que são agora usados como materiais cosméticos. Algumas pesquisas descobriram que o Sake contém α-Ethyl Glucoside (α-EG), que dá sabor amargo ao Sake; este α-EG trata a pele áspera através da cornificação das células epidérmicas. É por isso que Sake tem sido usado para cosméticos e banho no Japão.

10 Prevenir alergias

Sake ajuda a prevenir alergias, aplicando-o no corpo ou bebendo-o.

• Aplicar: Alguns pesquisadores relatam que o eczema atópico pode ser aliviado com a aplicação de Sake na parte afetada. Eles atribuem isso ao efeito hidratante do Sake.
• Bebendo: Sake e Koji contêm 5 tipos de substâncias que inibem a enzima chamada Cathepsina B , a principal causa de uma alergia. Assim, a ingestão moderada de Sake pode prevenir alergias de pólen, alimentos e ácaros domésticos.

11 Anti-envelhecimento

Sake contém antioxidantes chamados ácidos ferúlicos, possivelmente tendo um efeito anti-envelhecimento. Os ácidos ferúlicos em Sake são um poderoso absorvedor de luz UV, prevenindo o envelhecimento da pele.

Além disso, os ácidos ferúlicos são um poderoso antioxidante. Beber Sake irá inibir a peroxidação lipídica, ajudando a reter a pele jovem.

Prevenir o excesso de peso

Algumas pessoas (mesmo japonesas) têm uma percepção errada de que o Sake engorda, uma vez que contém hidratos de carbono (açúcar). No entanto, as calorias de Sake não são tão altas quanto você pensa, na verdade são mais baixas que a cerveja para a mesma bebida padrão.

Também, Sake e Sake lees contêm substâncias que inibem a absorção do amido e promovem a das proteínas. Portanto, Sake pode prevenir o excesso de peso, mas, claro, aplica-se apenas ao consumo moderado.

Reduzir a Mortalidade

Embora não se restrinja a Sake, o consumo moderado de álcool reduz a taxa de mortalidade. A maioria dos estudos, incluindo o American Council on Science and Health (Conselho Americano de Ciência e Saúde), relatam que os bebedores leves a moderados têm menor risco de mortalidade do que os abstêmios, e os bebedores pesados são os de maior risco.

Sake Health Benefits Can Be Enjoyed Only by Moderate Drinkers

Lembrar que esses benefícios da Sake para a saúde não se aplicam a bebedores pesados. A bebida pesada irá reverter a maioria desses benefícios para a saúde do Sake para problemas graves. Por favor, beba moderadamente se você se preocupa com sua saúde.

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Referências para Benefícios de Saúde do Sake (Somente #16 está em inglês.)

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