É OK Beber Vinagre de Maçã para sidra num Estômago Vazio?

Estes dias, você encontrará vinagre de maçã para sidra em tudo, desde bebidas probióticas a suplementos de gomas. O vinagre obscuro pode fazer os seus olhos regar, mas é praticamente a criança de ouro do mundo da saúde e bem-estar, com os bebedores de ACV a elogiarem por promover a digestão, mantendo o açúcar no sangue sob controlo – e tudo o que se encontra entre eles.

Para além de um debate saudável entre os especialistas sobre os potenciais benefícios do vinagre de cidra de maçã para a saúde, há muita controvérsia por aí sobre como realmente tomar o material – particularmente se deve beber ACV com o estômago vazio.

Primeiro e acima de tudo, apesar da reputação do vinagre de sidra de maçã como uma cura para a saúde e o bem-estar – tudo (como qualquer outro ‘super-alimento’) não é uma solução rápida.

No entanto, embora nenhum alimento possa transformar magicamente a sua saúde, o ACV aparentemente oferece alguns benefícios legítimos para a saúde.

Primeiro, muitos estudos sugerem que o ACV pode ter um impacto no açúcar no sangue. Especificamente, pesquisas (como este estudo do European Journal of Clinical Nutrition) sugerem que consumir o vinagre frutado junto com uma refeição pode amortecer o seu efeito sobre o açúcar no sangue. Os ventiladores de ACV – e algumas pesquisas, incluindo em grandes estudos de Biociências, Biotecnologia e Bioquímica – ligam este efeito ao aumento da perda de peso, embora os resultados pareçam modestos.

Plus, porque o ACV contém bactérias saudáveis (resultado do seu processo de fermentação), pode apoiar a saúde intestinal em pessoas com problemas digestivos ou inflamação, ou que tenham tomado antibióticos, sugere a nutricionista Gabrielle McGrath, MS.

Meanwhile, though early research in mice and rats suggests ACV can support healthy cholesterol and triglycerides, few studies exist to suggest these benefits hold true in humans.

Dado que o ACV oferece algumas vantagens potenciais para a saúde, é geralmente uma adição inofensiva a uma dieta saudável – desde que seja ingerido cuidadosamente.

Primeiro, shots de vinagre de cidra de maçã são um não-tão-em-um. “O vinagre é altamente ácido e bastante concentrado”, diz Rachel Caine, MS. “Estudos e relatos de casos ligaram isto à erosão do esmalte dentário, diminuição dos níveis de potássio, queimaduras na garganta e atraso no esvaziamento do estômago”

A acidez do ACV é prejudicial para um estômago vazio, no entanto? Não necessariamente. “Como o ácido estomacal tem um pH baixo de 1,5-3,5, o pH do vinagre de maçã cidra de 2-3 muito provavelmente não causará nenhum dano ao revestimento do estômago”, diz McGrath. No entanto, se você tem um histórico de refluxo ácido, o consumo de ACV com o estômago vazio pode exacerbar o problema.

De qualquer forma, nenhuma pesquisa sugere que você obtenha qualquer benefício extra ao tomar ACV diretamente ou com o estômago vazio, diz McGrath.

Se você gosta de tomar AVC com o estômago vazio – e não experimentar e indigestão ou sintomas de refluxo como resultado, vá em frente, diz McGrath. “Basta diluí-lo com água ou em um batido para que você pelo menos tenha alguma hidratação extra”, recomenda ela.

Outra, há muitas outras maneiras de adicionar o AVC à sua rotina diária. “Os vinagres funcionam bem em molhos para salada, marinadas e molhos”, diz Alex Lewis, RD. (O ácido realmente ajuda a realçar os sabores em outros alimentos.)

Desfrute do sabor e prefira sorver o seu caminho para os benefícios? “ACV também funciona bem em kombuchás, chás e switchels (bebidas à base de vinagre)”, diz Lewis. Mexa uma ou duas colheres de sopa em pelo menos 8 onças de líquido para ajudar o vinagre a descer mais facilmente.